小編早前去了跟專業國際咖啡調配師Day Ng學拉花，話就話學，其實小編都係在旁邊拍片偷師，再同愛好咖啡的你哋分享。
當日Day首先示範3D咖啡拉花，所須材料如下：
．一杯咖啡 (咖啡拉花要有咖啡是常識吧~)
．兩杯奶泡
．兩隻膠匙羹
．一枝牙籤
記住兩杯奶泡的厚度是不一樣的，第一杯奶泡似平時做2D拉花的奶泡，作用就像一幅畫紙，承托起3D拉花。
預備好畫紙，開始做3D造型！
第二杯奶泡就係用來做3D造型，所以要厚身點，Day建議大家使用脂肪含量高的奶，因為脂肪的作用仿似漿糊，將蛋白質和空氣黏住，令奶泡挺身點。去片~
睇住Day整隻3D泡泡貓，都幾得意丫，但他看來好大壓力……原來他鍾意2D拉花多過3D好多，「3D拉花製作需時，改變了咖啡溫度，過多的泡沫亦會改變咖啡味道，使咖啡不在最佳狀態。顧客又會不停影相，咖啡由沖泡至造型至喝進口裡可能歷時五至十分鐘，未能品嚐到咖啡的最佳味道，失卻喝咖啡的意義。」
說到2D拉花，他認為技巧高得多，奶泡要幼滑反光，圖案亦追求細緻，咖啡師必須在短時間內決定做甚麼圖案，手部要穩定協調，整個拉花過程講求流順度，要一氣呵成，出錯了就無法修補。
Day好快手就拉了朵鬱金香，圖案極為細緻。
的確，同場友人看Day示範了一次3D拉花，已可以立即模仿起來，做出來的泡泡貓也似模似樣，但2D拉花呢……則難了。
Day最後說到近期流行的彩色咖啡拉花，他指彩色拉花所用的食用色素含人工成份，不建議大家飲用，始終不知飲了甚麼落肚。
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Day係專業國際咖啡調配師，佢拉完朵2D鬱金香，笑得開心過整完隻3D貓好多！(笑)
