2022-07-05

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一家食隔夜西瓜致腹瀉幼兒更險死 專家:西瓜咁食先安全

炎炎夏日,食物更容易滋生細菌,如果家中有小朋友,處理食物更要小心,以免禍從口入。內地有一家三口就因吃了隔夜西瓜而出現上嘔下瀉的情況,年幼的孩子更因此出現腎衰竭險喪命,有專家提醒,如果西瓜吃不完要注意保存的方法。

根據內地傳媒報道,陝西西安有一家三口進食了隔夜西瓜後,隨即出現噁心、嘔吐和腹瀉的情況,全家都要送醫院救治,其中父母患上了腸胃炎,幼兒圖圖(化名)不但出現腸胃炎的症狀,更出現貧血、無尿,以至腎功能衰竭,最後需進行洗血和換血才救回一命。

醫生表示,夏天氣溫升高令細菌更容易滋生,隔夜的食物大多布滿了細菌,所以要盡量避免食物剩菜、剩飯和剩水果。

至於西瓜吃不完可以放進冰箱隔夜再吃嗎?有專家提醒,為了安全起見,進食隔夜西瓜時,最好切去表面兩公分,而且冷藏時間亦不要超過48小時,因為儲存時間愈長,食物被細菌感染的機會就愈大。

此外,專家亦建議購買西瓜時盡量要買一整個,不要購買已經切開的西瓜,因為不知道已經放了多久,而且切水果時要使用專用的水果刀,不要與切菜刀混用。他亦指出,在高溫的環境下,不論有沒有包保鮮紙,只要6小時左右就會滋生大量細菌,3小時以內細菌滋生量少,但最好還是現切現食,吃不完的用保鮮紙包好放入雪櫃,再次食用時先切去表層。


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