你以為用清水洗過水果就一勞永逸放心讓小朋友食用？這樣就大錯特錯！有研究發現原來單用清水是洗不掉水果上的農藥，例如小朋友大愛的葡萄、士多啤梨、藍莓等水果很多殘留大量的農藥，長期食用嚴重可致癌及影響孩子的大腦發展。想徹底洗淨水果，爸媽必學2個步驟！
台灣一位基因醫生張家銘提醒，由於有部分農藥是「脂溶性」，會緊緊黏在水果皮的表面，甚至深藏在天然果蠟裡，平日大家常用以鹽水或流動水洗水果最多都只是清掉表面的灰塵，但對這類頑強的農藥，效果幾乎是零。
根據2025年刊登於國際期刊《Foods》的研究指出，市面上很多水果其實都藏著「看不見的農藥」，一種叫thiabendazole （腐絕）的農藥，目前在很多國家仍被合法使用，常見於葡萄、蘋果、士多啤梨、檸檬等水果上的殺菌劑。雖然急性毒性不算高，但假如長期微量攝入還是會帶來潛在風險，包括肝臟代謝負擔增加，有研究觀察到肝酵素上升、可能干擾甲狀腺荷爾蒙平衡、在高劑量下可能出現神經毒性反應。
美國環境工作組織(Environmental Working Group)，亦曾經對大部分蔬果進行測試，發現70%的水果都會有農藥殘留在水果表皮中，大部分高農藥殘留的水果更是小朋友經常食用的。
高農藥殘留的蔬果： 士多啤梨、蘋果、藍莓、葡萄、梨、水蜜桃、小蕃茄、菠菜、蕃茄、桃、薯仔
較少農藥殘留的蔬果：牛油果、香蕉、柚子、哈密瓜、胡蘿蔔、洋蔥、粟米、花椰菜、芒果
報告指出兒童長期攝入農藥可能會對危害身體，例如會影響生育、神經系統、大腦發展或增加患上多動症的機率，嚴重更可致癌。
2個步驟 正確地洗掉水果上的農藥
想徹底洗淨水果，只要使用粟粉和小梳打粉就可輕鬆洗除農藥，步驟亦十分簡單！
第一步：2%玉米澱粉水，浸泡5分鐘
第二步：5%小蘇打水，繼續浸泡5分鐘
研究指出用以上方法清洗水果，可有效去除超過9成的農藥殘留，效果經過實測都非常明確。
