2020-04-10

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【孕媽媽飲食須知】孕婦與魚類的重要關係

見客多年來,遇過不少懷孕的客人,他們見面時都會問:「聽說一些深海魚的水銀含量很高,如果進食了便有機會影響胎兒的腦部發展,所以我懷孕後都已經沒有吃魚了,想問問有甚麼魚可以在懷孕期間吃的?」

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其實魚類含有豐富的營養素,但攝取過多的水銀會影響胎兒腦部的發育及他們發育中的神經系統,因此孕婦只需避免選擇體型較大的捕獵魚類或其他水銀含量較高的魚類便可以,例如吞拿魚(包括藍鰭丶大眼丶長鰭丶黃鰭)、劍魚、旗魚、大王馬鮫魚、橘棘鯛、金目鯛、波?、單帶海緋鯉(秋姑、鬚哥)等。

建議孕婦可選擇水銀含量較低的魚,即是體型較小的魚類,包括養殖魚和淡水魚等。三文魚、沙甸魚、池魚、大口鮫(鯖魚)、紅衫魚、秋刀魚、䱽魚、鯇魚、鯪魚、烏頭、馬頭、木棉(大眼雞)等都是不錯的選擇。這些魚類除了水銀含量較低之外,其營養價值都十分豐富。以烏頭為例,它含有豐富的優質蛋白質、奧米加3脂肪酸(DHA和EPA)、維他命B雜和多種礦物質。蛋白質有助胎兒正常生長及發育。而奧米加3脂肪酸則有預防或減低孕婦患上產後抑鬱的作用,同時亦有助胎兒腦部、神經系統及眼睛的發育。

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此外,不少人認為罐頭食物經過加工,一定不健康,但罐頭沙甸魚卻是例外。沙甸魚含有豐富的鈣質,而且一般是連骨進食,因此孕婦可以吸收更多的鈣質。鈣質對胎兒及孕婦的健康都十分重要,它有血液凝固、負責神經傳遞、協助心臟和肌肉收縮等作用,同時亦能幫助胎兒的骨骼和牙齒成長。

最後,建議孕婦在懷孕期間盡量保持均衡飲食,適量進食各種以上建議的魚類,並確保完全煮熟才進食。

instagram:@nutritionist_kathy

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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