2016-12-20

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【全職爸媽大作戰】知足常樂也常湯

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「這些生果素湯,要煲45分鐘嗎?」

「 這些湯是用湯包煲出來嗎?」

 

King Kong爸媽第一次的市集賣湯體驗,終於在上周末圓滿結束,在最後一天的市集中,我們所有的食物和湯更能夠提前售罄,讓我們可準時收檔!感恩!

 

$20元的誠意

我們在這次的市集中主打賣「素老火湯」和「素冷麵」,我們先把素湯煲三小時,再焗幾小時,再用大火翻煲,這是沒有肉的素老火湯呢!這是心機,也是誠意,一杯只賣$20元的素湯以成本價出售,為的只是期望客人在飲湯後給我們寶貴的意見!

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煲湯前來個材料大合照!

 

按天氣臨時應變

其實我們一直在留意市集期間的天氣,希望在擺市集期間天氣可轉冷,令更多人會想飲一杯熱素湯驅走寒意!

 

「明天天氣真的會轉冷了,但我們的冷麵怎麼辦?誰會想在北風下吃冷麵?!」當下,我們的心頭真的寒了……

 

「我們倒不如將冷麵放進熱湯裡賣?讓客人可飲熱湯,又可吃麵?」King Kong爸爸靈機一觸。

 

把烏冬和菠菜麵放進熱素湯內一起食,King Kong媽媽最初對於這個「新穎食法」還真有點保留,但當我們一起試味後,又感覺不差,所以最後也決定一試!

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我們的「大灰熊彩虹素冷麵」!

想不到,最後素湯和素冷麵一冷一熱的配搭也居然能夠完美配合,在北風吹起時,湯品大賣;到了下午陽光普照的時候,大家就衝著素冷麵而來!更想不到,那款「熱湯冷麵」也不乏捧場客!

 

看來,「懂變通」是做生意不多或缺的法則呢!

 

用心製作

為了素冷麵的兩款醬汁,我們差不多用了兩星期去翻覆試味調教配方,終於成功研發了我們的秘製花雕醉冷面汁!這款冷麵汁也大受客人歡迎和欣賞!有食客更一連兩天也來吃我們的醉冷麵呢!

 

製作食物的人,最開心莫過於食物受到客人的喜愛,這份成功感給我們在開餐廳的路上,帶來了很大的鼓舞!

 

在第一天的市集完結後,我們所有食物也售罄,當天晚上我們便忙於煲兩款老火湯和準備冷麵材料。兩夫妻在深晚同心合力地洗洗切切,一起煲湯至凌晨二時才可睡覺,到了清晨再起床煲湯!幸好King Kong爸爸還滿有力氣,可以幫忙把兩個20升容量的大湯煲,由村屋的三樓搬到車上,再運載到市集。我們也更感激婆婆一家在當天晚上幫忙照顧兩個孩子,讓我們可專心為這兩天市集擺檔而努力。

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四個湯煲一起努力也要煲兩次,才能煲出共40升的湯水!

 

兩天市集完結,所有食物售罄,換來的是兩腿酸軟,手腳無力,但心靈滿足。

 

或許,當人全心全意地為自己喜歡做的事而努力,這就是治療體力上疲倦最好的靈丹妙藥!

 

懷著夢的人

在短短兩天的市集中,也讓我們認識到其他檔主和他們背後的故事。

 

大家彷彿懷著不同的理想來參加這個市集,就在我們攤檔對面,就有一對年輕爸媽檔主,每人身上也各背著一個小嬰兒,他們就是一邊照顧那對雙生兒,兩夫妻一邊賣紅豆咖啡。兩個孩子在爸媽的背上哭聲此起彼落,爸爸忙著賣咖啡時,媽媽則忙於餵奶換片。

 

「他們很慘呀,擺市集也要帶著兩個小嬰兒……」我無意中聽到途人說。

 

在他們的臉上,我看不到他們有一絲抱怨,有時候看到孩子安靜躺在爸媽懷裡睡著,我倒覺到這是另一種的幸褔。孩子沒有高床暖枕,卻可熟睡在爸媽親密擁懷抱中,這似乎是旁人感受不到的親密……

 

感謝各方支持

市集期間,也感謝各方好友親朋好友前來幫親打氣,有一位舊同事更特意前來支持我們。

 

「你真的很厲害, 想做的事就付諸實行,很有決心和毅力呢!」

 

「哈哈,可惜當年我不是一個好員工,在辦公室內好像就看不到這個專注工作的我。」

 

我深深知道,自從孩子出生後,我在當測量師的工作態度上來了個180度轉變,我的心早已飛到孩子身上,在辦公室內的我只留有軀殼,根本沒有認真地把工作做好, 這也是我心底裡的一份內疚。

 

面對著舊同事這樣的稱讚,我也真的於心有愧呢!這也令我發現,今天我的毅力和堅持,可能就是源於當人生能碰到自己真正喜歡做的事。

 

兩天的市集體驗過後,我們對將來的台灣創業夢都是滿腦子大計,這兩天給了我們一個寶貴的實戰經驗,雖然我們不知道下一步還要怎走,但希望一家人同心合力,知足常樂,路再難行,也可一起走過。

 

我們期待下星期 (12月27至30日)連四日,再一起轉戰D2 Place 的親子滑雪嘉年華市集!

 

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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