上星期英國BBC News公佈,英國專家促請政府盡快立例,要求所有食用麵粉加入葉酸。
其實麵粉加入葉酸並不是新奇事,美國以及其他77個國家已經在行,不過歐洲仍未立例。
葉酸,幾乎所有媽媽和準媽媽都聽過,有助預防多種胎兒神經管缺陷Neural Tube Defects (NTD),但原來研究顯示,葉酸最有效降低NTD風險的時間,是懷孕的頭三個月*。但很多時由停經,到發現懷孕,到醫生建議服用葉酸補充劑時,已經過了補充的黃金期。
雖然葉酸普遍存在於植物,尤其是深綠色蔬菜中,但含量不多,以一個成年婦女來說,每天需要400微克的葉酸,而孕婦更需要高達600至800微克的葉酸以減低NTD的風險。
可是,一碗煮熟的西蘭花,平均只得約100微克葉酸,所以單靠「食多啲菜」來補充菜酸,一定唔夠。
所以,如果麵粉可以規定一定要加入葉酸,對孕婦和BB都是好事。麵粉包括麵包、餅乾、意粉、pizza、蛋糕等等,每日幾乎都會接觸到 (所以對小麥Gluten有敏感的朋友真是很慘)。
但當歐洲法例未有規管時,準備懷孕及懷孕中的女士,最安全的做法都是每天一粒孕婦補充劑啦。
*Czeizel AE (1998),Periconceptional folic acid containing multivitamin. Eur J Obs Gyn,78:151-161