英國專家促立法 麵粉須加葉酸

其實麵粉加入葉酸並不是新奇事，美國以及其他77個國家已經在行，不過歐洲仍未立例。

葉酸，幾乎所有媽媽和準媽媽都聽過，有助預防多種胎兒神經管缺陷Neural Tube Defects (NTD)，但原來研究顯示，葉酸最有效降低NTD風險的時間，是懷孕的頭三個月*。但很多時由停經，到發現懷孕，到醫生建議服用葉酸補充劑時，已經過了補充的黃金期。

雖然葉酸普遍存在於植物，尤其是深綠色蔬菜中，但含量不多，以一個成年婦女來說，每天需要400微克的葉酸，而孕婦更需要高達600至800微克的葉酸以減低NTD的風險。

可是，一碗煮熟的西蘭花，平均只得約100微克葉酸，所以單靠「食多啲菜」來補充菜酸，一定唔夠。

所以，如果麵粉可以規定一定要加入葉酸，對孕婦和BB都是好事。麵粉包括麵包、餅乾、意粉、pizza、蛋糕等等，每日幾乎都會接觸到 (所以對小麥Gluten有敏感的朋友真是很慘)。

但當歐洲法例未有規管時，準備懷孕及懷孕中的女士，最安全的做法都是每天一粒孕婦補充劑啦。

*Czeizel AE (1998)，Periconceptional folic acid containing multivitamin. Eur J Obs Gyn，78:151-161