雞蛋當中含有的優質蛋白質對小孩的發育很重要，但卻又有機會是小孩過敏的原因。相信大家都會擔心這會不會影響到孩子的成長呢？
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食物敏感是指當我們進食一些食物時，身體的免疫系統將食物當成入侵者，引起身體的免疫反應而產生抗體。其實雞蛋，牛奶，麩質和堅果類都是一些屬於容易引起敏感反應的食物，再加上幼兒的腸胃還沒有完全發育好，所以會比較敏感，而這些這敏感反應亦都會因每個幼兒的身體狀況而有所不同。
雞蛋中的蛋白和蛋黃都分別含有不同容易引起敏感反應的蛋白質，所以不是分別單獨給小孩吃蛋白或蛋黃就可以解決問題。除了雞蛋中含有豐富的優質蛋白質，其實魚，雞肉和豆類都能夠提供這些蛋白質。曾有研究顯示隨著幼兒成長，身體可能會對致敏食物產生耐受性，減少過敏反應，甚至消失。
如果對雞蛋敏感的反應長大後還是沒有改善，就要注意避免進食雞蛋，以及含有雞蛋成分的食物，例如蛋黃醬、蛋糕、幕斯(Mousse)或者其他含有蛋液、蛋清等的食物產品。為免營養攝取不均衡，對雞蛋敏感的人士可以進食魚肉，雞肉和豆類等同樣含有豐富蛋白質的食物。
小朋友過敏反應可輕可重，家長可以注意孩子嘴唇和眼睛有沒有出現紅腫、皮膚上的紅疹、腹瀉、或嘔吐。如果小孩的過敏反應很嚴重，建議盡快諮詢醫生的建議，或去做敏原測試來確認小朋友是否因進食了某些食物而引起過敏反應。
