聖誕節、除夕即將來臨，又是親朋戚友聚首一堂，一同享受美食佳餚，慶祝一番的時候。如果家裡有足夠的空間，在家中舉行派對，並叫美食到會絕對是個方便又省時的好選擇。可是外面餐廳烹調這些食物時多以煎炸的方式居多，並用上大量油和味精，令熱量偏高。身為父母，又怎捨得讓孩子進食這些高熱量的食品呢？因此，如果計畫將會在家舉行派對的話，家長們可以預早些少時間自製健康的派對美食。
(示意圖)
自製健康派對美食其實可以很簡單，因此今次便為大家介紹一個簡單又美味，而且營養價值豐富的小食食譜---低脂雞肉蘑菇蕃茄彼得包Pizza，給大家參考一下。雞肉的脂肪含量低，而且含有豐富的蛋白質，能夠提供人體不能自行製造的必須胺基酸，供給身體所需。而芝士是奶製品的一種，含有豐富的鈣質，可維持牙齒及骨骼健康，有助孩子發育成長。蘑菇則含有維他命D，能夠幫助身體吸收鈣質，維持骨骼健康。
如果家中的孩子年紀較大，家長更可邀請他們一起準備派對食物，除了可以共享親子時光，亦有助增加孩子對食物的認識及興趣，進而令他們願意嘗試不同的食物。
低脂雞肉蘑菇蕃茄彼得包Pizza
材料：
彼得包(Pita bread) 2個，雞胸肉(去皮) 1件，蘑菇片 半碗，蕃茄片 半碗，青椒絲 半碗，低脂芝士 2片，茄膏 2湯匙
醃料：
鹽 適量，黑胡椒 適量，香草 適量，橄欖油 1茶匙
做法：
1. 將雞肉加入醃料醃15分鐘。
2. 用叉在彼得包上刺小洞。
3. 在彼得包上平均塗上茄膏，並放上雞肉，蘑菇，蕃茄及青椒。
4. 放進已預熱200℃的焗爐焗15分鐘。
5. 放上芝士再焗約5分鐘直至溶化，即成。
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