2015-11-16

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【嬰兒食譜】橙汁焗雞槌 (11M)

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平時允允B都會吃不同的肉類,不過一歲以內都要盡量避免添加調味品,但沒有醃過的肉類,在烹調過後的肉質往往都會不夠嫩滑(鞋口)。

 

所以媽媽我會用橙汁去醃肉,吃起來啖啖果香,而且肉質很嫩滑,就算沒有添加調味品也能夠讓寶寶吃得滋味~

 

水果一向都是天然的醃肉好方法(通常都是用帶有酸性的水果),媽媽我平常經常會利用不同的水果去醃肉,除了增加風味,而且會令到肉質更嫩滑!

 

材料:

有機無激素雞槌 …… 3隻
橙 …… 1個

 

做法:

一、橙揸汁備用,可磨小許橙皮,會更香
二、雞槌去皮,可略為拍鬆
三、用橙汁醃雞槌最少兩小時(可醃過夜,更入味)

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四、將雞槌放入已預熱焗爐180°焗30分鐘(我會選擇用焗盅連橙汁加蓋焗,可以保留肉汁)

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【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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