2017-05-15

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【幼兒湯品】生津開胃 木瓜雪耳響螺煲瘦肉

20170515_SOUP01

近日天氣悶熱,煲湯也會選一些味道清甜的,這款木瓜雪耳響螺煲瘦肉便清新不膩,帶有淡淡響螺味,若剔除響螺及瘦肉便成為一款糖水,非常簡單易做。

 

青木瓜滋養消食、潤腸生津;雪耳清熱潤肺、滋陰潤燥;響螺有明目、開胃消滯及滋補養顏的功效;無花果健脾潤腸助消化;蜜棗補氣止咳潤肺。

 

材料:

青木瓜…… 1個
雪耳……… 1個
響螺乾…… 1隻
瘦肉……… $20
南北杏…… 2湯匙
無花果…… 2粒
蜜棗……… 3粒
水………… 2.5L

 

做法:

1. 瘦肉切件出水備用。

2. 響螺乾用水浸軟去腸切片備用。

3. 青木瓜去皮去籽切件備用。

4. 雪耳浸軟去蒂及分成小件備用。

5. 無花果切半、蜜棗略浸備用。

6. 將所有材料(除雪耳)放入高壓煲煲20分鐘,於喝前加入雪耳再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)。

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【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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