2017-06-23

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【幼兒食譜】小JM料理:清甜養生健體 紅菜頭甘筍粟米豬骨湯

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早個零星期小JM先病完,誰知轉個頭小JM又撞傷,攪到呢排無咩胃口食野,每餐都只係食一半就停,媽媽真係擔心到一個點……

 

為咗吸引小JM嘅食慾,同幫小JM增強一下體質,今日媽媽決定煲個靚湯俾大家飲。不過而家天時咁熱,似乎煲啲清甜嘅湯水會比較吸引。

 

咁啱行經街市見到平時菜檔姨姨度有紅菜頭,所以媽媽就二話不說,一於煲「紅菜頭甘筍粟米豬骨湯」啦!

 

你咪睇紅菜頭成舊圓碌碌、紅卜卜,以為似蘿蔔咁簡單,其實紅菜頭係好有益架,營養纖維亦好高,醫學亦都證明咗對降低高血壓有幫助添架!

 

不如一齊了解下紅菜頭嘅好處啦!

紅菜頭嘅益處:

1. 有助增多腦部血液循環

2. 增強體力

3. 有助降低及穩定血壓

4. 有助通便

5. 具有抗氧化功效

6. 有抗癌作用

 

除咗以上幾點外,其實紅菜頭仲係一種低脂、高纖維嘅食物,紅菜頭含有豐富嘅胡蘿蔔素,但無膽固醇,而且低熱量同少澱粉質添!真係啱晒一家大細,亦都啱愛靚一族同各位靚媽、靚太們。

 

紅菜頭甘筍粟米豬骨湯

材料:

紅菜頭 一個
粟米 一條
甘筍 兩條
豬骨 適量
南北杏 適量
蜜棗 一粒

 

做法:

1. 先將紅菜頭、粟米、甘筍、豬骨洗淨;南北杏、蜜棗浸洗。

2. 紅菜頭、甘筍去皮,再將紅菜頭、甘筍、粟米切開備用。

3. 豬骨洗淨後,以滾水煮約 15-20 分鐘。 撈起沖水再備用。

4. 先預備一大煲水,煮滾後就將以上材料放入,待水滾後轉慢花煲一個鐘咗右即成!有需要可以因個人口味而加入適量嘅鹽,但因為紅菜頭本身係清甜嘅,所以無預先係煲度落鹽。

 

但好可惜我唔記我影碗湯,只知道一晚2大1小清晒成煲湯。而小JM仲食咗好多紅菜頭添,可能係因為甜甜地嘅關係啦。最後小JM仲自己拎住啲粟米來食,食到好津津有味咁。

 

* 其實唔落豬骨都一樣咁清甜,就連素食者都啱飲添!*

 

媽媽可以加入其他嘅湯料配搭,變化出唔同口味嘅湯喔!

 

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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