【幼兒食譜】滋潤清熱 佛掌瓜粟米甘筍豬骨湯

啱啱過咗一個令人心驚膽顫嘅星期，呢日又係時候要搵啲湯水來滋潤返下先得。今日行過行市見到啲佛掌瓜幾靚，所以就決定煲佛掌瓜湯！

佛掌瓜其實係對我地人地係好有益架，而且味道清甜，真係好適合用來煲湯架！

佛掌瓜嘅好處及功效：

佛掌瓜可以話係瓜類之中營養價值最豐富嘅一種，成日食嘅話仲有助於增強人體嘅抵抗力添架！佛掌瓜亦都有利尿排鈉嘅作用，而且仲有助擴張血管同降壓添。

而根據醫學研究報道指出，佛掌瓜含有較多嘅鋅，對提升小朋友B們智力都有幫助；而佛掌瓜對男、女因營養不足而引致不孕嘅亦有療效。

就中醫而言，佛掌瓜有理氣和中，疏肝止咳嘅效用，對於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛、咳嗽痰多亦有幫助。

既然佛掌瓜有咁多好處，就緊係要煲來俾小JM飲下補一補充返啦，話晒因為感染左玫瑰疹，燒左幾日呀！陰公豬！（回顧：【育兒】小JM病了！「玫瑰疹」知多啲）

好，立刻事不宜遲，快快睇下需要咩材料先！

佛掌瓜粟米甘筍豬骨湯

材料：

佛掌瓜…… 兩個
粟米……… 一條
甘筍……… 兩條
豬骨……… 適量
南北杏…… 適量
果皮……… 一片
蜜棗……… 一粒

材料預備妥當之後就緊係要準備煲湯啦！又睇下有咩步驟先～

做法：

1. 先將 佛掌瓜、粟米、甘筍洗淨，去皮備用。佛掌瓜需要去核添架！

2. 將佛掌瓜、粟米、甘筍切件備用。

3. 將 南北杏、果皮、蜜棗用水浸洗，果皮浸軟身後需要刮去瓤，備用。

4. 先將豬骨洗淨，再以滾水煮約 15-20 分鐘。撈起沖水再備用。

5. 先預備一大煲水，煮滾後就將以上材料放入，待水滾後轉慢花煲一個鐘左右即成！

有需要可以因個人口味而加入適量嘅鹽，因為俾小JM飲，所以無預先係煲度落鹽喔。

除以上材料外，仲可以配搭多種不同材料而變化出不同口味嘅有益湯品喔！變化太多，只好作簡單舉例囉！

佛掌瓜無花果煲豬骨

椰子栗子佛掌瓜甘筍粟米豬骨湯

佛掌瓜粟米鮮淮山豬骨湯

＊亦可以將甘筍轉換成紅蘿蔔喔！＊