就快又到農曆新年喇！大人食糕點嘅同時，都可以畀BB食蘿蔔糕㗎。
一齊試吓整呢款健康版蘿蔔糕，放入杯仔，BB潷潷吓食就方便啲。
主要材料：
白蘿蔔絲 約325克
蝦米 15克
免治豬肉 60克
啡蘑菇 3粒
植物油 少許
粟粉 1茶匙
米漿材料：
粘米粉 50克
粟粉 20克
蘿蔔水 130克
做法：
- 浸蝦米半小時（我用的蝦米本身好軟身）
- 白蘿蔔去皮白蘿蔔刨絲，取大約325克
- 用手擠壓白蘿蔔，擠出蘿蔔水，取130克
- 蘿蔔水與粘米粉混合攪勻
- 再加入20克粟粉攪勻至沒有粉粒，形成米漿
- 蘑菇洗淨切粒
- 免治豬肉洗淨，瀝乾水分並加入1茶匙粟粉拌勻
- 平底鑊下少許油，以中火炒熟蘑菇、豬肉、10克蝦米（留少少蝦米最後舖面）
- 轉細火，加入蘿蔔絲炒至軟身
- 倒入米漿，炒勻全部材料至黏在一起
- 把蘿蔔糕糊倒入模，舖平放蝦米在面，輕輕壓實
- 放入蒸爐蒸約30分鐘，插入叉，沒有黏到粉漿就完成（時間因應個別蒸爐/火爐而調節）
- 放涼後置於雪櫃保存。
