2020-03-16

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【幼兒食譜】BB版杯仔蘿蔔糕(一歲+)

就快又到農曆新年喇!大人食糕點嘅同時,都可以畀BB食蘿蔔糕㗎。

一齊試吓整呢款健康版蘿蔔糕,放入杯仔,BB潷潷吓食就方便啲。

主要材料:


白蘿蔔絲 約325克
蝦米 15克
免治豬肉  60克
啡蘑菇 3粒
植物油  少許
粟粉  1茶匙

米漿材料:
粘米粉 50克
粟粉 20克
蘿蔔水 130克

做法:


  1. 浸蝦米半小時(我用的蝦米本身好軟身)

  2. 白蘿蔔去皮白蘿蔔刨絲,取大約325克

  3. 用手擠壓白蘿蔔,擠出蘿蔔水,取130克

  4. 蘿蔔水與粘米粉混合攪勻

  5. 再加入20克粟粉攪勻至沒有粉粒,形成米漿

  6. 蘑菇洗淨切粒

  7. 免治豬肉洗淨,瀝乾水分並加入1茶匙粟粉拌勻

  8. 平底鑊下少許油,以中火炒熟蘑菇、豬肉、10克蝦米(留少少蝦米最後舖面)

  9. 轉細火,加入蘿蔔絲炒至軟身

  10. 倒入米漿,炒勻全部材料至黏在一起

  11. 把蘿蔔糕糊倒入模,舖平放蝦米在面,輕輕壓實

  12. 放入蒸爐蒸約30分鐘,插入叉,沒有黏到粉漿就完成(時間因應個別蒸爐/火爐而調節)

  13. 放涼後置於雪櫃保存。

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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