2018-05-08

【清熱滋潤】雪蓮果合掌瓜海底椰瘦肉湯

因為屋企附近嘅街市大裝修(要等到八月中先重開...都幾大件事)，我又唔想去平價店買，去超市買又好似貴貴，而且又唔想好似同啲姨姨搶靚肉咁，所以依排少左煲湯，點知依個小小豬竟然投訢話冇湯飲。

好啦...既然佢開到口，咁我就即刻買齊材料，煲個清熱滋潤嘅雪蓮果合掌瓜海底椰瘦肉湯~

雪蓮果具有消涼退火、清熱解毒、祛斑除痘、增強機體免疫、防癌；合掌瓜就清熱解毒、理氣和中、疏肝止嘔；海底椰有助清燥熱、止咳、滋陰補腎。(網上資料)
雪蓮果1個、合掌瓜2個、海底椰1両、南北杏1湯匙、蜜棗2粒及瘦肉約$30~

海底椰及南北杏浸洗一陣~

雪蓮果去皮切塊~

合掌瓜切半去心，然後切塊~

瘦肉洗淨汆水~

煲內放約2L水，然後隨水加入所有材料~

待滾起時，用大火加蓋煲約15分鐘~

之後轉慢火加蓋煲1.5小時~

最後加入少少鹽調味就飲得啦~

啖湯真係超級清甜，加上餓左我啲湯水都有一段日子，所以小小豬話好好飲，佢仲一口氣飲左兩大碗，仲叫我下次可以再ENCORE添....真係好一隻氹C人嘅傻豬仔呀！