2020-08-21

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【親子共食:有營芝士薯蓉焗一口磨菇】

通常媽媽都比較忙,每日都有很多事情需要兼顧,所以必定想盡辦法要慳時間,在煮飯方面都不例外,所以Chloe MaMa平日有不少菜式都是親子共食的。其實,芝士薯蓉焗一口磨菇除了一個不錯的減脂餐單,對小朋友來說也是一個有營食譜。

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磨菇營養豐富,含高蛋白,低脂肪,富含豐富礦物質、氨基酸、維他命、多酚、多醣等元素,可以有助加強小朋友的抵抗力、提升視力及促進骨骼發展。

而薯仔含有豐富的維他命B、C,可為小朋友提供身體每日的營養所需,並提供所需能量。

至於芝士,相信不用多說,其含有豐富鈣質、蛋白質及維他命B2,有助小朋友的骨骼成長。

想知點整,可看按此觀看影片。

成份:
白蘑菇9-10個
薯仔1個
洋蔥1/4個
蒜頭1瓣
乾蔥半個
車打芝士2湯匙
巴馬臣芝士2湯匙
淡忌廉4茶匙
黑椒 適量
鹽適量
香草適量
蕃茄乾適量

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步驟:
1. 蘑菇去蒂,用廚紙抹乾淨;
2. 將蒜頭、乾蔥及洋蔥切碎備用;
3. 燒熱鍋,注入油,先爆香蒜頭、乾蔥,再加入洋蔥炒至軟身,盛起備用;
4.在蘑菇加上黑椒調味;
5.將薯仔烚熟,壓碎,加入蒜頭、乾蔥及洋蔥碎,並加入適量黑椒、香草及鹽調味;6.在薯蓉中加入巴馬臣及車打芝士,注入淡忌廉,將所有材料拌勻後,將薯蓉放入唧花袋中;
7.在焗盤上注入橄欖油,用廚紙輕輕抹勻;
8.將用剩的薯茸放入焗盤上,用匙羹輕輕鋪平;
9.在蘑菇上唧入薯蓉,放上已佈滿薯蓉的焗盤中;
10.在每一隻蘑菇加入蕃茄乾,並將剩餘的蕃茄乾灑上焗盤;
11.在表面灑上適量的巴馬臣芝士及香草,並注入適量淡忌廉,以防薯茸變得乾身;
12.將焗盤放入已預熱180度的焗爐焗約8-12分鐘即成。

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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