2020-07-08

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【親子食譜】菜乾豬骨粥

大家依排嘅廚藝有冇進步左?以前一個星期可能有一兩次喺屋企煮飯,而家基本上每日三餐都喺屋企搞掂,咁嘅時勢仲點敢帶兩個細出街食飯。

近期好鍾意煲粥,因為實在太容易而且變化又多,最緊要係小肥哥哥食得爽快唔使勞氣。今次就挑戰煲個菜乾豬骨粥。

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粥底要好味要花好多功夫,不過我用史雲生豬骨湯解決咗好多煩惱。佢採用歐洲豬骨原料,無添加人造色素同防腐劑,而且0%脂肪,唔怕肥死。

菜乾豬骨粥(史雲生豬骨湯版)

材料:
史雲生豬骨湯1L(兩盒500ml)
水2L
米 1米杯
菜乾 50g
排骨 300g
菜乾 50g
排骨 300g

做法:
1. 米洗好後加1/3茶匙鹽拌勻醃15分鐘。菜乾浸20分鐘,切細段。排骨用鹽醃15分鐘,再汆水去除腥味及油脂。

2. 將史雲生豬骨湯及水倒入大鍋,之後加入米、菜乾及排骨翻滾5分鐘,改用中慢火煲約40分鐘成粥底 。
3. 粥煲好後隨意加少許胡椒粉及麻油即成!

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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