【Nicole's Kitchen教你煮】應節賀年食品：彩虹雀巢

過年少不了香口食品，Nicole’s Kitchen手工食品創辦人Nicole這次教大家炮製「彩虹雀巢」，香脆的薯條配上健康餡料，美味之餘色彩繽紛，用來招呼親朋好友，定能增添新年歡樂氣氛！

雀巢材料：

美國老薯……2個
生粉…………3大湯匙

其他材料：

帶子……………2隻
白果……………20個
紅蘿蔔…………半條切粒
馬蹄……………6粒切粒
西芹……………半條切粒
小青瓜…………一條切粒
三色燈籠椒……各一個，切粒 (黃色、紅色和橙色)
果仁、提子乾…半碗
蒜頭……………4個切片

做法：

一、將薯仔刨幼絲，放入清水浸泡30分鐘，用布抹乾加入生粉拌勻備用。

二、準備兩個不同尺碼的湯勺，將薯絲壓住形成雀巢狀，放入熱油炸至金黃色備用。

三、帶子大火煎至金黃色，切粒備用。

四、蒜片和熱油開鍋，放入西芹、紅蘿蔔略炒，之後加入所有材料(包括帶子)，用鹽和胡椒調味，放入雀巢可以趁熱享用。

統籌：蕭栽
創作主理：Nicole’s Kitchen
影片製作：i-Studio Productions

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