2016-09-12

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幼兒湯品:姬松茸淮山蓮子雪耳雞湯

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秋天感覺日漸濃,近日我也為家人準備美味的滋補湯水,透過有營湯水提升免疫力,為轉季做好準備。個人非常推介這款姬松茸淮山蓮子雪耳雞湯,集滋陰、養顏、潤肺止咳於一身,而且味道香濃,感覺相當滿足。

 

姬松茸又稱巴西蘑菇,具有提高免疫力、降膽固醇、改善肝功能等等的功效,食療價值相當高。配合健脾胃的淮山、滋陰補虛的乾螺頭、潤肺止咳的百合、養心安神的紅蓮、潤膚的雪耳,加入半隻雞及半斤豬展,是一煲感覺豐厚的合家湯水。

 

材料:

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姬松茸…… 5-6粒
淮山……… 8片
百合……… 40g
螺頭……… 4-5粒
紅蓮……… 40g
蜜棗……… 3粒
雪耳……… 適量
雞………… 1/2隻
豬展……… 1/2斤

 

做法:

1. 雞及豬展清淨,分別出水備用。

2. 乾螺頭預先浸軟去腸備用 (若想更出味可切小件)。

3. 姬松茸、淮山、百合、紅蓮、蜜棗洗淨略浸備用。

4. 雪耳預先浸發去蒂備用。

5. 將所有材料(雪耳除外)放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再加入雪耳大滾一下便成(若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)。

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【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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