2016-10-10

24.1K

幼兒湯品:強身保健雜豆湯

20161010_soup01

昨晚嘗試了一款有營美味湯水,大受家人歡迎,Son son亦非常享受密密喝,更不斷要求加湯,這個湯水材料簡單,只需使用家中常備的豆類便可!去除豬展更可成為一款素湯,特別適合素食者,也適合節食瘦身人士。

 

紅蘿蔔雜豆湯材料相當隨意,眉豆赤小豆紅豆黃豆黑豆紅腰豆等等等等⋯…只要家中有便行,可隨個人喜好增加減少豆種及份量,一般每款使用2湯匙左右。豆類含豐富蛋白質,有說「每天吃豆三錢,何須服藥連年」,可見豆類營養豐富,常吃可強身健體,對抗病菌。

 

雜豆湯味道香甜非常易入口,吸引孩子,有助刺激他們的胃口。而我及家人則相當愛吃湯中的雜豆,既飽肚又有益。

 

紅蘿蔔、淮山、茨實、蓮子、黃豆、花生健脾胃,百百及蜜棗潤肺止咳;核桃補腦;腰果潤腸道便;杞子明目補肝腎;紅棗補血氣;雪耳清熱潤肺、滋陰潤燥,也是令女士加強新陳代謝美白潤膚的食材。

 

材料:

20161010_soup02

紅蘿蔔…… 1條
淮山……… 6-8片
雪耳……… 1/2個
茨實……… 2湯匙
蓮子……… 2湯匙
百合……… 2湯匙
眉豆……… 2湯匙
花生……… 2湯匙
核桃……… 2湯匙
腰果……… 2湯匙
黃豆……… 2湯匙
杞子……… 2湯匙
蜜棗……… 4粒
無花果…… 4粒
紅棗……… 4粒

 

做法:

1. 豬展出水備用。

2. 雪耳浸軟去蒂切小件備用。

3. 其他材料洗淨略浸備用。

4. 將所有材料(雪耳除外) 放入高壓煲煲20分鐘,於喝前加入雪耳再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)。

20161010_soup03

 

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

相關文章

緊貼新冠肺炎最新相關資訊