幼兒湯品：瑤柱螺片合掌瓜煲豬展

今天弄了一個味道濃郁的滋補湯水，有清熱健脾、潤肺養顏，同時亦是四季佳宜的合家湯水，家中長輩及女兒也很愛這湯水。

瑤柱有滋肝補腎及生津止渴等功效；螺片滋補養顏；准山及茨實補益脾胃；沙蔘清熱養陰；玉竹養陰潤燥，對皮膚更有滋潤作用。合掌瓜含豐富膠原蛋白，有美肌潤膚及促進腸胃蠕動。

材料：

瑤柱……… 4粒
螺片……… 40g
合掌瓜…… 2個
准山……… 20g
茨實……… 20g
沙蔘……… 20g
玉竹……… 20g
蜜棗……… 2粒
豬展……… $30
水………… 3L

做法：

1. 豬展切件出水備用。

2. 合掌瓜去皮切件備用。

3. 瑤柱、准山、茨實、沙蔘、玉竹、蜜棗洗淨略浸備用。

4. 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。