2016-10-17

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幼兒湯品:節瓜章魚花生眉豆湯

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相信不少人跟我一樣喜歡章魚的香氣,每次到海味店揀選章魚時也會不自覺地大力嗅牠一番!章魚又名八爪魚,為益氣養血食材,含豐富蛋白質及礦物質,還含抗疲勞、抗衰老等重要保健因子,深受不少人士歡迎。

 

這個節瓜章魚花生眉豆湯亦是一款合家湯水,更適合母乳餵哺人士,能增加乳汁分泌,補血養顏。不熱不寒的節瓜則有預防感冒,清腸胃利小便,補腎及養顏潤膚的功效。眉豆健脾去濕,花生潤肺補血,瑤柱則滋肝補腎。

 

材料:

章魚……… 80g
節瓜……… 2個
花生……… 40g
眉豆……… 40g
瑤柱……… 4粒
蜜棗……… 3粒
豬展……… $30
水………… 3L

 

做法:

1. 節瓜去皮切件備用。

2. 章魚切件,跟花生、眉豆、瑤柱及蜜棗略浸備用。

3. 豬展出水備用。

4. 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)。

 

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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