幼兒湯品：節瓜紅蘿蔔立魚湯

奶白魚湯的確有相當吸引力！今天晚上Son son便喝了3碗魚湯，更不斷稱讚湯水美味！這次用上紅立魚弄湯味道鮮甜，加入節瓜紅蘿蔔及薯仔便成了一煲含豐富蛋白質的有營湯水。

魚湯營養豐富，能補充鈣質之餘促進食慾，有說也能提高睡眠質素，特別適合因精神緊張而引致失眠的人士飲用。加入健脾胃的紅蘿蔔及節瓜令味道提升；含豐富蛋白質及鉀的薯仔則有助改善孩子便秘。魚湯低脂而且有美顏功效，令皮膚富彈性，是女士恩物。

材料：

紅立魚…… 5條
節瓜……… 2條
紅蘿蔔…… 1條
薯仔……… 1個
薑………… 3片
水………… 2L

做法：

1. 將魚清洗乾淨，並略抹乾表面備用。

2. 薑數片略拍扁，放入已加油的鑊中爆香。

3. 放入魚並以中火煎香兩邊魚身至金黃色。

4. 以大滾水撞落鑊內，大火煲十分鐘後再轉中火煲十分鐘，完成。