2016-12-26

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幼兒湯品:黨參淮山栗子豬展湯

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近日很多朋友也請我推介冬日進補湯水,云云多款湯水材料搭配中第一時間想到的便是「黨參」。

 

曾聽中醫說進補不一定需要用上昂貴的食材,不少港人因為夜睡、受不同壓力影響,體質屬於燥熱更未必適合進食辛溫補藥,而進補也應以平補清潤為原則。這天便弄了補血氣的湯水──黨參淮山栗子豬展湯。

 

黨參味甘甜、補氣養血健脾胃;淮山也是健脾胃、有益肺滋陰的功效;栗子健脾增進食慾;紅棗補血養心安神。此湯非常適合脾胃氣虛、容易感到疲倦、胃口不好、容易患上感冒之人士飲用,味道甘甜而入口,Son son也讚好。

 

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材料:

栗子…… 16粒
黨參…… 2條
淮山…… 5-6條
紅棗…… 8粒
豬展…… $35
水……… 3L

 

做法:

1. 栗子去衣備用。

2. 黨參剪至小段令其更易出味。

3. 紅棗切半去核。

4. 豬展出水備用。

5. 黨參、紅棗、淮山洗淨略浸備用。

6. 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)。

 

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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