幼兒食譜《BB版魚香茄子》

以前?細個，我有試過用茄子煮麵或蒜蓉蒸茄子，吉都唔太鐘意，今次呢個魚香茄子吉就好欣賞?食左好大碗飯~?

免治豬肉55g

茄子110g

蒜頭3粒

乾蔥頭1-2粒

BB豉油3/4茶匙

糖少許

醃豬肉調味料:

BB豉油1/4茶匙

糖少許

麻油少許

少許生粉

做法:

1)豬肉用調味料醃15min

2)蒜頭及乾蔥頭切碎，茄子切成條狀備用

3)落少許油於易潔鑊，將肉碎炒至7成

4)落少許油於易潔鑊，炒香蒜蓉乾蔥頭，然後加茄子略炒，加入豬肉略炒，再加大約80ml水大火煮滾，然後轉中小火煮至茄子熟透(約4分鐘)，最後加BB豉油及糖，加少許生粉水埋獻，ok!!