當孩子在進校那天，不少家長都會擔心孩子的校園生活，除了憂心功課、交友、壓力之外，還會膳食，無論孩子在校吃什麼午餐，但父母可以透過餐單可以知道孩子會吃什麼，可否有想過孩子吃得完？會否有偏食情況？營養午餐夠不夠營養？對於孩子的發育成長而言，家長是需要了解，如果家長自己準備飯盒或是為孩子選擇學校午膳時，以下五種不可缺少的營養要知道。
更多文章：【學童營養】8款適合帶回校的兒童健康小食（內附詳細列表）
家長不妨想想孩子在上學時與家裹所吃的應該一樣，如果有偏吃習慣的，在學校拿取午餐時遇到不想吃的，他們還會吃嗎？因為無論家長為孩子設計餐單或選擇營養午餐時，盡量滿足五種基本食物種類：
1. 穀物類
2. 水果類
3. 蔬菜類
4. 肉類和魚
5. 蛋及豆類、奶和奶製品
更多文章：【學童營養】子女的午餐健康嗎？12間參加了「學校午膳減鹽計劃」的供應商
而以下的營養，除在以上五種基本食物種類中可以攝取，亦可在孩子不可缺少的營養中學習挑選或製作：
1. 蛋白質： 在不少奶品製品中，如牛奶、芝士，以及肉類、魚類、海產或蛋類、豆類製品等中可以攝取，而這點亦是非常重要的。
2. 碳水化合物：穀物類的食品，如米、麵包、粉麵、麥片等可以攝取；而奶品類、乾豆類等中，含有碳水化合物的成份。
3. 維生素A / 胡蘿蔔素：豆品類、肝臟、蛋黃中含有可讓人體吸引後轉化成維生素A的。而胡蘿蔔素：即多由黃色、橙色類水果，如木瓜、哈密瓜等，而三文魚、沙甸魚、鯖魚、吞拿魚等，分為三份就更多啦！
4. 維生素C：在不同場合出聚聚會，總會點上一兩份作為飯後水果，如香橙、奇異果、士多啤梨、桃子、香蕉或葡萄等；新鮮蔬菜，如三色燈籠椒、秋葵、菠菜、番茄等，可以讓大家聚會健康亦是不錯的選擇。
5. 維生素D：人體所需的維生素D很難在體內自製，而最快速吸取的方式是接近陽光中的紫外線，從中攝取缺少行房。
少油、少甜、少鹽的烹調方式也是在製作食材時，需要注意的。製作方式變化多款，孩子會進食不同食物，有助我們和孩子滿足營養所需，達至營養均衡。認識營養素的食物來源有助你選食材。
資料參考：衛生署
