營養食譜《鰹魚蝦皮燉蛋》

蝦皮?其實即係曬乾加工咗嘅毛蝦，鐵、鈣、磷嘅含量好豐富㗎，對孕婦同小朋友都好有益??依個燉蛋只係用咗3種材料就煮得，步驟仲超超超簡單添～～～

做法：

1. 蝦皮先在熱鍋中炒乾淨，約炒5-10分鐘。


2. 把雞蛋打勻，然後用粉篩隔去蛋渣數次，令蛋汁更幼滑，打蛋時盡量筷子不要離蛋。


3. 將鰹魚汁開成300毫升鰹魚高湯，加進蛋液．然後放進燉碗中。


4. 把蝦皮放進蛋液中，然後蓋上燉碗蓋或封上保鮮紙。


5. 水滾後用中火蒸10分鐘，關火後再焗5分鐘。