2018-10-29

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營養食譜《鰹魚蝦皮燉蛋》

蝦皮?其實即係曬乾加工咗嘅毛蝦,鐵、鈣、磷嘅含量好豐富㗎,對孕婦同小朋友都好有益??依個燉蛋只係用咗3種材料就煮得,步驟仲超超超簡單添~~~

做法:


  1. 蝦皮先在熱鍋中炒乾淨,約炒5-10分鐘。

  2. 把雞蛋打勻,然後用粉篩隔去蛋渣數次,令蛋汁更幼滑,打蛋時盡量筷子不要離蛋。

  3. 將鰹魚汁開成300毫升鰹魚高湯,加進蛋液.然後放進燉碗中。

  4. 把蝦皮放進蛋液中,然後蓋上燉碗蓋或封上保鮮紙。

  5. 水滾後用中火蒸10分鐘,關火後再焗5分鐘。


詳細食譜及教學:goo.gl/Aff3SJ

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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