2015-06-03

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自家廚房:肥媽版乾煎蝦碌

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早前睇肥媽節目,見佢用左個新方法整乾煎蝦碌,見都唔係咁難,所以我又嚟試下整肥媽版嘅乾煎蝦碌啦!

原本都打算去街市買啲大海蝦嚟整,不過始終都係第一次,為免失手時浪費,所以都平平地買盒急凍蝦嚟小試牛刀先。

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首先將蔥切成細

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蝦解凍後洗乾淨取走蝦腸從背部至尾輕輕地界一刀開邊

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先用油爆香蔥粒,然後加入黑胡椒及鹽,做成蔥

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將蔥油釀入蝦內(唔好太貪心釀少少蔥油就好啦,如果唔係一陣煎時就有少少"論盡"啦)

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最後一個步驟,就係煎熟啲蝦,個蝦殼煎到乾乾地咁就最好食啦

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我就係錯誤示範由於我貪心釀多左蔥油,所以反轉煎另一面時多出嘅蔥油走晒出嚟,所以大家唔好學我呀

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雖然冇六號講到有幾咁好食(哈哈哈...我都覺得六號有時幾浮誇),估唔到蝦肉同啲蔥油又真係幾夾,唔可以係好"丁"聲好味,不過就幾特別啦

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有左今次成功經驗,等我下次買啲海蝦嚟煮,啖啖肉應該就仲好味呀

 

 

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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