【台灣消息】最近有調查指, 全台灣有8成兒童「揀飲擇食」, 最討厭的蔬果當中, 「茄子」勇奪冠軍,「青椒」和「苦瓜」屈居其後, 此結果不算出人意表。專家提醒家長, 6歲前是培養兒童口味的黃金期, 錯過後, 要改變兒童的飲食習慣便難上加難了。
董氏基金會針對全台5,000名小學一至三年級學生, 進行「健康吃快樂動」的營養教育, 結果顯示, 外表很醜但內裡很溫柔的「茄子」、常被說味道很怪的「青椒」、外型和味道同樣苦澀的「苦瓜」, 三兄弟同時被兒童選為最討厭的蔬果。此外, 葉菜類也不太受歡迎。總而言之, 兒童特別喜歡不健康食品, 對蔬菜類則敬而遠之。
營養專家指不少成人都不愛吃這幾類食物, 多數是因為錯過了6歲前的口味培養黃金期。這幾類蔬果營養豐富, 特別是茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分, 成人多吃可保心血管健康和抗衰老, 故從小培養孩子愛吃這些蔬果, 是成年後健康的最大保障。
資料來源: http://iservice.libertytimes.com.tw/liveNews/news.php?no=853449&type=%E7%94%9F%E6%B4%BB
