2021-05-17

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【消委會】市面7成芝士屬高脂肪 過量食用增心臟負擔

不少人都很喜歡吃芝士,市面上亦有不少以芝士為主題的菜式,甚至是餐廳,主打芝士火鍋、爆漿芝士等,令人垂涎三尺。而芝士雖然含有豐富蛋白質和鈣質,但其脂肪和納含量亦可能甚高,不想對身體造成負擔就要適量進食和選擇較健康的芝士。消貿會測試了市面上40款天然及加工芝士,發現29款即逾7成屬於高脂肪,有8款芝士的樣本標籤標示值亦與測試結果有差距。

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消委會於去年12月至今年2月從超市、食材店及百貨公司的凍櫃及芝士專櫃搜集了40款芝士樣本,發現部分樣本含有防腐劑而沒有於食物標籤中標示,包括是來自「La Cremerie」的卡門培爾芝士Bonchoix Le Camembert de Normandie和來自北角匯「YATA」的帕馬森芝士Pata Negra House Parmigiano Reggiano 14 months,分別檢出每公斤含152毫克及1226毫克苯甲酸(benzoic acid),未有超出法例要求上限。

至於消費者最關心的營養含量方面,消委會發現29款芝士達高脂水平,當中總脂肪含量最高的樣本是來自「city’ super」的綿羊奶/山羊奶芝士「Etoki Reserve Le Fromage Basque Sheep's Milk Cheese」,每100克含37.7克,比總脂肪含量最低的樣本,本自「芝司樂」的高鈣加工芝士「較低脂芝士片高鈣起司 Trim Processed Cheese」高近3倍。而長排過量攝入總脂肪,會增加患上心臟病、肥胖症、高血壓、糖尿病和某些癌症的風險。

但值得留意的是,兩款包裝標示為「較低脂」的加工芝士樣本,分別是「安怡」和「芝司樂」的高鈣加工芝士,總脂肪含量分別為100克含14克和13.4克,但卻不屬「低脂」食物。

在納含量方面,25個樣本達「高納」食物的水平,沒有樣本屬「低納」食物,而在全部加工芝士樣本中,只有「雪印」的兒童幼兒加工芝士「Cheese for Kid From 1 Years (Plain flavor)」25不屬「高納」食物,28款天然芝士中則有一半屬「高納」食物。


消委會亦發現,芝士包裝上的營養標籤標示值與測試結果有差距,以「總統牌」的7為例,其反式脂肪酸含量的測試結果比標示值高83%,而來自「Parmigiano Reggian」的帕馬森芝士「Organic PDO Cheese aged more than 12 Months」和來自「Devondale」的高鈣加工芝士「Original Sliced Cheese High in Calcium」的鈣含量測試結果,分別比標示值少約24%及21%,而「La Cremerie」的卡門培爾芝士「Bonchoix Le Camembert de Normandie」35的鈉含量的測試結果則高於標示值約44%。

想食芝士要點揀?
雖然芝士含有豐富營養,在均衡飲食的原則下,市民絕對可適量進食芝士。但亦要留意,有些芝士含一定分量的鈉和脂肪,消費者可選擇鈉和脂肪含量較低的產品。另外,由生乳製成的芝士和軟芝士存有微生物方面的食物安全風險,孕婦、嬰幼兒、長者及免疫力較弱的人士應避免食用。


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