2020-11-11

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遠離妊娠糖尿 記得留意食物升糖指數

準媽媽聽得最多,一定是身邊人溫馨提示你要均衡飲食。均衡飲食這個大課題背後,其中一個重點,是關於血糖水平。如果媽媽血糖值太高,有機會患上妊娠糖尿病,而寶寶都有機會患上巨嬰症或低血糖等等。想維持血糖水平,各位準媽媽就緊記要奉行「低升糖指數(低GI)」飲食了。

孕婦在懷孕期間,食慾很自然地增大,加上身邊人不斷為她進補,很容易會有過重問題。妊娠糖尿主因是孕婦懷孕期間體重上升,對胰島素需求增加,但胰臟卻未能提供足夠的胰島素分泌;同時懷孕期間身體會分泌一些抗衡胰島素的荷爾蒙,令胰島素的功能降低。在這情況下,身體無法食物中的醣份轉作能量,過多的糖份便會累積於血液,導致血糖上升,造成妊娠性糖尿。而妊娠糖尿一般沒有明顯的症狀,但若孕婦吃多、喝多、排尿多,體重不升反降;又或是吃得不多,產檢時尿糖測試呈現陽性,就有妊娠糖尿的可能。

 

到底低GI食物對孕婦有甚麼好處?其實GI是用來量度各類含碳水化合物(醣質)的食物在進食後對血糖影響程度的數值,從而表示食物對血糖的影響。比說高GI的食物比較容易消化而轉化成葡萄糖,所以容易出現高血糖,相反,低GI的食物轉化速度較慢,血糖升幅自然比較少。

 

準媽媽想有甚麼低GI食物可吃,可參考以下資料:

各種食物的升糖指數 (GI) (以葡萄糖作對照)

食物種類低GI (55或以下)中GI (GI 56-69)高GI (70或以上)
米飯糙米、黑米紅米飯、糙米飯糯米飯、白飯
粉麵粉絲、意粉、通心粉、全蛋麵烏冬普通小麥麵條
麵包裸麥粒麵包(Pumpernickel)比得包 (Pita bread) 、牛角包白麵包、饅頭
根莖類栗米、魔芋蕃薯、連皮焗薯薯蓉、南瓜
糖類果糖、乳糖、糖醇蔗糖、蜂蜜葡萄糖、砂糖、麥芽糖
奶類脫脂/低脂奶
生果類橙、蘋果、雪梨、提子、奇異果、沙田柚、士多啤梨蜜瓜、香蕉、
木瓜、芒果
西瓜、茘枝、龍眼
豆類黃豆、綠豆、眉豆、紅腰豆、扁豆類焗豆

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【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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