上星期跟大家提及到血清素被稱為快樂賀爾蒙，對情緒管理和睡眠質素扮演著十分重要的角色。在飲食上，我們可進食含豐富色胺酸的食物，有助製造或提升體內血清素的水平。
大家有興趣的話，可參考上一期的專欄。另外，今星期會再跟大家介紹其他有助放鬆心情的營養素。
不少人認為進食糖果和朱古力等甜食會令人開心，事實上，這類的甜食都會加入精製糖，容易被身體吸收，令血糖急升，從而加強血清素分泌，令我們變得開心。但這只是短暫的後果，當血糖經歷急升急降，會令情緒起伏變得更大。因此，它們並非真正的「開心食物」。
全穀物來源如全麥包、全麥餅乾、糙米飯等，含有膳食纖維而且GI值低，可穩定地為腦部供應糖分和能量，及增加血清素分泌。
Omega-3脂肪酸來源如三文魚、吞拿魚、鯖魚、沙甸魚等深海魚，可抑制壓力荷爾蒙及增加血清素的分泌。但身體無法自行合成Omega-3脂肪酸，須由食物中攝取。
維他命B雜來源如香蕉、蕃薯、麥片或全穀物玉米片等。維他命B1及B6有助代謝糖份及蛋白質，吸收不足會使人煩躁、感到疲倦和心情低落。
鈣質來源如牛奶、奶製品、硬豆腐、沙甸魚等，可減少肌肉緊張，較不易緊張、暴燥及焦慮。
以上種種的營養素均對維持精神、大腦放鬆有幫助。然而，長遠來說，想有效減壓當然是找出壓力的來源，解決根源的問題，有良好的睡眠質素，也自然會快樂一點！
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