2016-06-06

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上奶食材推介──絲瓜 (附食譜)

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當母乳媽媽已三個多月了,眼見細佬「食得瞓得」,磅數穩步上揚我已心滿意足,自出院後我以全母乳餵哺,雖然餵母乳面對不同的挑戰,身心透支相當大,有時亦不自覺地為自己加添無形壓力,但母乳始終是寶寶最佳的天然食糧,辛苦一點也值得。

 

慶幸暫時不需擔心奶量問題,但始終也怕因生病或來經等因素影響產量,於是也四周打聽那些方法及食療有助母乳餵哺,一直以來也聽說絲瓜是上奶食材,陪月姨姨也極力提介,可惜細佬出世時不是季節。近日絲瓜當造,有天吃過它做晚餐,第二天早上泵奶發現多了2安,也算是云云食材中最有效的一種,必定要跟各母乳媽媽分享一下。

 

絲瓜又名勝瓜,有通乳腺的作用,水份豐富且性寒,建議與熱性食材一起煮,服用之後較有成效。例如跟豆腐或是豬腳一起煮、煲湯等,對補充母乳相當有幫助。若體質虛寒或胃功能不佳者,則盡量少食,以免造成腸胃不適,得不償失。

 

以絲瓜煮湯或是小炒也很不錯,以下是三款絲瓜菜式以供參考。

 

魚乾仔蒸絲瓜

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材料:

絲瓜1條、魚乾1/3碗、鹽少許、豉油少許

 

做法:

1. 魚乾用水略浸,並以少許鹽醃片刻。

2. 絲瓜除去外皮切件,鋪在碟上;再放上魚乾。

3. 中大火蒸10分鐘,加少許豉油調味便成。

 

魚尾絲瓜豆腐通草湯

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材料:

絲瓜1條、魚尾1條、豆腐1件、通草1碗、薑3片、鹽少許

 

做法:

1. 絲瓜除去外皮切件備用。

2. 魚尾加薑煎香,加入滾水。

3. 滾起再加入絲瓜、豆腐及通草煲20-30分鐘,加鹽調味便成。

 

魚肚瘦肉炒絲瓜

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材料:

絲瓜1條、魚肚1條、瘦肉少許、蒜蓉少許、杞子少許、紅棗少許

 

做法:

1. 先浸魚肚變軟,切件出水備用。

2. 絲瓜除去外皮切件備用。瘦肉以豉油鹽糖生粉略醃。

3. 下油炒香蒜蓉,加入瘦肉炒至半熟再加入絲瓜、魚肚、杞子及紅棗,加1-2碗水加蓋以中火煮10-15分鐘,加入調味便成。

 

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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