港珠澳大橋通車後，去澳門的方法不再局限飛船，怕「暈船浪」的大家出遊澳門可以選搭巴士！無論是到澳門一日遊，澳門景點多且迷人，美食亦多不勝數，今次，小編特地帶大家到美高梅酒店來尋找美食，因為酒店進駐了這間期間限定的日本過江龍餐廳——Hakkoku！
這間Hakkoku在日本東京開店僅一年多，不但深受當地人喜愛，精選的食材、手法、醋飯等看出廚師的一絲不苟，更將握壽司的體驗推至藝術境界，而這些正正全由主廚——佐藤博之（Hiroyuki Sato）所創立，今次他連同店內五位料理職人，在美高梅盛事餐廳舉辦三個月限定Pop up store ，為大家展開一場極緻的廚師發辦（Omakase）體驗。
醋米用上獨門秘製的赤酢醬油，由兩種不同的赤醋混合而成！
佐藤博之被譽為「次世代職人代表」，不但風格獨特，壽司所用的醋飯及手握技術更是勝人一籌。
如果來到澳門，想食正宗又抵食的廚師發辦（Omakase），這位大師親自發辦的體驗更是不可錯過，因為在東京本店食，經小編查驗，要3萬日元以上，但來到澳門，只要澳幣688*起 ，價錢不但比香港或日本便宜，近距離欣賞壽司職人的體驗，確實難得！
營業時間由早上11時開始，直至晚上零晨1點，想什麼時候食都可以。
餐單除了壽司，亦有札幌啤酒、寶酒造燒酒、威士忌及清酒。
新鮮的食材每星期由日本豐州魚市場紅選購後直送到澳門，選用的日本米產自熊本，屬有機種植！每件壽司從食材挑選、產地選擇、製作、手法等都非常講究，細緻得連紫菜亦是經過精選，所以，在品嚐美食的過程中，可以感受到每位職人的細心和專業認真。
作為第一道發辦之作的吞拿魚卷，醋飯味道恰好，而且主廚特別推薦，確實有驚喜！
魷魚壽司
吞拿魚中腩壽司
吞拿魚中腩顏色較深紅，以較瘦的紅肉當道，雖然不及大肥多脂，但肉質緊實，容易入口。
車海老蝦
在江⼾前壽司中，所選⽤的車蝦一般約20公分左右，製作會用燙熟的方式，技巧非常講究，由蝦頭至蝦尾部有一特點－－不會彎曲，這種做法比起刺身更彈牙、美味。
竹筴魚壽司
海膽精選A級北海道根室的鷗洋水產，不但口感香濃，質感亦細滑！
玉子
作為最後的一道菜的「玉子」，在餐單上英文釋作''Egg Cake''，絕對有別於以往食過的日式玉子，口感偏西式甜品，被焦糖燒過的玉子，質感較一般玉子軟身，入口一瞬間，感受到甜品般的涼快感，即刻被融化，一試難忘！
暑假、長假期或者周末，計劃來澳門不妨考慮來一餐香港食不到的Omakase體驗，價錢在澳門幣688至1088不等，每段時間可招待的客人數量有限！
期間限定：
日期：2019年7月5日至9月29日
時間：上午11時至凌晨1時（星期一休息）
地點：美高梅酒店（外港）盛事餐廳內
價錢**：
澳門幣 688 （7件）／澳門幣 888 （10件）／澳門幣 1,088 （13件）
網站：http://www.mgm.mo/en/macau/dining/rossio
*澳門幣：港幣＝１：１
**另須加10%服務費
