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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 尋--鑄鐵鍋-請介紹

烹飪搵食今日: 1|主題: 139085

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樓主: haydn

尋--鑄鐵鍋-請介紹 [複製鏈接]

haydn

大宅

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1^#

發表於 13-3-12 11:54 |顯示全部帖子 |倒序瀏覽 |打印

吾想再用易潔鍋，吾襟用又𣎴健康。加下D有琺瑯鑄層，如LC、Staub又好鬼死貴，有無係油麻地賣廚具的有買到呢？又有無係淘寶有買過呢？

請介紹下，吾該〜

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haydn

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2^#

發表於 13-3-19 23:42 |顯示全部帖子

回覆：眼訓的帖子

黑鍋有用緊，吾知係油問題（提子油）定鍋問題，大火小小出油煙，都考慮緊轉生鐵鍋。不銹鋼正試用緊平底pan 未試完。

鑄鐵，我指的是連搪瓷都無嗰種。有親塗層實貴

又吾穩陣，D搪瓷一甩未又喺有毒。連LC都信吾過。我記得細蚊仔時，D器具都好多係搪瓷塗層，後來有人話崩咗要掉有毒，跟住轉曬不銹鋼和塑膠。

有無見過邊度有無塗層鑄鉄鍋賣？

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haydn

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3^#

發表於 13-3-20 00:51 |顯示全部帖子

回覆：54heima 的帖子

喺喇！吾該曬！

乜香港有賣，等我去𥄫下先！

希望吾會太貴喇！

吖！借問聲知吾知喺短期賣定長期檔？我好少去cwb.

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haydn

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4^#

發表於 13-3-20 23:43 |顯示全部帖子

回覆：97193523 的帖子

嘩！你真喺吾話得

認真唔該曬！我大鄉里少出城，多得你否則有排搵。

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haydn

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5^#

發表於 13-4-24 12:44 |顯示全部帖子

回覆：shabushabu 的帖子

Shabushabu，我買左lodge喇 26吋煎pan。嗰陣啱啱sogo做家品特價$199買。依加用油養住佢，等佢食飽油先至剪彩

如果用得掂佢就好𡀔，吾使成日換易潔嗰D:;pppp:

點評

jenniferK 用完update下，我仲搵我的女皇pan同煲。屋企廚房唔大，唔可以下下買返去try 發表於 13-4-24 14:14

dorianchan 想問步驟呀? 發表於 13-4-24 13:55

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發表於 13-4-24 12:46 |顯示全部帖子

引用：Quote:jenniferK+發表於+13-4-24+10:46+都

原帖由 jenniferK 於 13-04-24 發表
http://www.ikea.com/hk/zh/catalog/products/50147368/

呢嗰好似幾好噃！吾知有無塗層呢？有嘅話，好快玩完嫁

點評

winya 塘瓷內層嘅發表於 13-4-24 13:57

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7^#

發表於 13-4-26 15:16 |顯示全部帖子

引用：+本帖最後由+zona+於+13-4-24+16:41+編輯+\\

原帖由 zona 於 13-04-24 發表
本帖最後由 zona 於 13-4-24 16:41 編輯

E〜無易潔塗層就啱喇。價錢唔使過千噃。

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發表於 13-5-1 21:56 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由+haydn+於+13-04-24+發表Shabu

原帖由 shabushabu 於 13-04-24 發表
剪彩記住update下好冇用喎

我嗰lodge煎pan前日俾咗條鯖魚同佢剪彩。

現在報告下先：第一次用，燒熱嗰pan後，我落咗少許油（跟用易潔鍋落油量差不多）再燒一陣，放魚。嘩！

啫一聲，煎咗約4分鐘，輕輕搖一搖嗰pan，條魚已經「線線」嗄，無痴住。
我覺得鑄鐵鍋煮食真喺幾好！喺日常保養多功夫一D。只要用油養得好，喺吾會痴住。清洗方面要趁個pan仲熱用水和刷清洗便ok，之後燒熱嗰pan，目的喺除去水氣，再抹油（鍋內外都要）就完成。聽人話日子有功，嗰鍋會越用越掂。

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9^#

發表於 13-5-1 22:04 |顯示全部帖子

回覆：winya 的帖子

請讀樓上#33嘅報告。用lodge要用油養鍋，才不會痴底。還有清洗時謝絶仼何清潔劑，只可用熱水和刷。lodge有缺點1.十分重，2.手柄都喺鐵，好熱。吾小心連自己隻手都煎熟

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10^#

發表於 13-5-28 12:48 |顯示全部帖子

回覆：khman 的帖子

吾好意思，近來忙好耐無上嚟。 Khman, 答你先。[1]lodge包裝上寫已處理。但我認為所謂處理，只是處理咗D黑砂，並不等於開鍋。所以我都有做開鍋和先用油餵養幾日，等佢吸飽油才用。[2] 油煙方面，佢好得意，煮食前預熱落油燒，佢喺無乜油煙（這與我隻中式黑金鋼猛出煙不同），一落食品\"咋\"一聲時就好多煙，好有鍋氣嗰隻。再煎煮一陣又細煙咗囉。，自己可接受。
其實，我覺得吾使好大火，因隻lodge是鐵,我估佢金屬密度都幾高，你睇佢咁重就知喇，所以轉熱保存熱力都好好，太大火好容易燶。

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haydn