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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請問點做芒果腸粉呀

烹飪搵食今日: 13|主題: 139019

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請問點做芒果腸粉呀 [複製鏈接]

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發表於 07-10-2 13:46 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問點做芒果腸粉呀　?

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發表於 07-10-3 00:21 |只看該作者

新式芒果腸粉 - 粉皮可用魚交粉, 糖 , 椰子汁混合, 然後倒入一個四方形盤內, 放入雪櫃雪凍, 凝固成一層"朱腸粉粉皮", 之後放入芒果肉, 卷至腸粉形狀 , 上碟後 , 再淋上冰凍芒果汁即成 .可用其他果汁代替 !

芒果卷又名(芒果腸粉)

芒果卷

原料
芒果 (切粒) 1 個開心果仁 (切粒) 適量
花生碎適量椰絲 (炒過) 適量
砂糖 4 茶匙蛋黃 1 隻
西式春卷皮 Fillo Pastry 4 塊 (大型超市有售)

步驟

先將椰絲用文火炒香至金黃色，然後將芒果粒、開心果仁碎、椰絲、花生碎及砂糖等材料撈勻。
將兩塊春卷皮重疊平放，放入一半已撈勻的材料。
左右兩邊掃上蛋漿，然後對摺；再在皮的上方掃蛋漿，由下捲上去成春卷狀。
捲成後再在皮上掃上一層蛋漿，就可以放入預熱的焗爐內焗約10分鐘。
小貼士: 如果芒果不太甜，可放多些砂糖，總之口味隨意增減，另可加雪糕和鮮果伴碟。芒果宜用乾布或紙巾吸乾水分，因材料中有糖的關係，易使芒果出水，焗時會令春卷皮易破和失去香脆感。椰絲可放入焗爐焗至金黃色便成。要冷吃就待不熱時才可放入雪櫃。

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3^#

發表於 07-10-3 00:48 |只看該作者

我都試過整呢種粉皮，不過我唔係做腸粉，係做河粉~

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4^#

發表於 07-10-3 01:27 |只看該作者

原文章由 happykklam 於 07-10-3 00:48 發表
我都試過整呢種粉皮，不過我唔係做腸粉，係做河粉~
http://i194.photobucket.com/albums/z129/happykk313/DSC00248.jpg

可唔可以教我?
我覺得呢個甜品好pro，想學咗好耐，但找唔到人教我！

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5^#

發表於 07-10-3 13:44 |只看該作者

我之前已經search過呢個方法, 但係冇寫份量, 我都試過整, 但不成功, 請問粉皮的份量係點 ?

原文章由 syc204 於 07-10-3 01:27 發表

可唔可以教我?
我覺得呢個甜品好pro，想學咗好耐，但找唔到人教我！

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6^#

發表於 07-10-3 16:04 |只看該作者

我跟呢個食譜整架，早幾日我睇到覺得幾特別，所以試下整，不過整完出黎我地就麻麻地鍾意食，同埋覺得唔夠椰汁味同唔夠甜囉，d芒果我無跟食譜加椰汁搞，淨係用2個芒果肉黎搞~

芒果椰汁河粉

水 200ml
鮮奶 150ml
椰汁 150ml
蒟蒻粉 3 tbsp
糖 2.5tbsp

做法：
1. 蒟蒻粉與糖拌勻
2. 用水煮溶蒟蒻粉及糖
3. 再加入其餘材料煮熱
4. 雪凍後切成河粉size，可按喜好添加喜愛的材料
芒果汁就係用芒果肉同椰汁一齊打架~

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7^#

發表於 07-10-3 16:12 |只看該作者

硬琳,

請問你啲蒟蒻粉係邊樹買架?

我好有興趣整呀 :loveliness:

尋日我都想買芒果, 但係搵過百佳同街市都冇, 結果整唔到芒果西米露

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8^#

發表於 07-10-3 18:10 |只看該作者

原文章由 pandacat_bb 於 07-10-3 16:12 發表
硬琳,

請問你啲蒟蒻粉係邊樹買架? 我好有興趣整呀 :loveliness:

尋日我都想買芒果, 但係搵過百佳同街市都冇, 結果整唔到芒果西米露

蒟蒻粉我起二德惠買架，而家係少左芒果賣，我起生果舖買$12一個都唔係甘靚，妳記住要買熟d既芒果整先好味架~:loveliness:

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9^#

發表於 07-10-3 19:17 |只看該作者

明白, 我都諗住星期六去二德惠, 咁可以順手買埋

買唔到芒果, 攪到我尋晚食椰汁西米露咋

原文章由 happykklam 於 07-10-3 18:10 發表

蒟蒻粉我起二德惠買架，而家係少左芒果賣，我起生果舖買$12一個都唔係甘靚，妳記住要買熟d既芒果整先好味架~:loveliness:

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10^#

發表於 07-10-3 20:40 |只看該作者

can anyone tell me where is 二德惠,???
details address and how to get there please

原文章由 pandacat_bb 於 07-10-3 19:17 發表
明白, 我都諗住星期六去二德惠, 咁可以順手買埋

買唔到芒果, 攪到我尋晚食椰汁西米露咋

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11^#

發表於 07-10-3 20:52 |只看該作者

http://www.twinsco.com/g_loc.php

原文章由 pigpig78 於 07-10-3 20:40 發表
can anyone tell me where is 二德惠,???
details address and how to get there please

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