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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 鮑魚+海參..交流區

烹飪搵食今日: 0|主題: 138976

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樓主: 潘高壽

[食材] 鮑魚+海參..交流區 [複製鏈接]

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LINGKONG

大宅

積分: 3693

121^#

發表於 15-6-12 11:46 |只看該作者

knnnnstar 發表於 15-6-1 05:03
因為海參唔會（好似花膠噤）走膠，所以可以凍水落，硬就滾耐D，同一隻豬婆參切開咗8件，哪件夠淋就先收起， ...

原黎係咁，等我下次都試下先

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B.Lam37

大宅

積分: 1978

122^#

發表於 15-6-12 16:27 |只看該作者

回覆：鮑魚+海參..交流區

本帖最後由 B.Lam37 於 15-6-12 16:30 編輯

第一次發海參, 由原本一隻中指大發到咁, 發左5日~

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knnnnstar

大宅

積分: 2615

123^#

發表於 15-6-13 05:11 |只看該作者

B.Lam37 發表於 15-6-12 16:27
第一次發海參, 由原本一隻中指大發到咁, 發左5日~

發得好靚，唔錯！下次可以試吓唔同種類的海參，經驗多了便會越做越好！

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fancl413

男爵府

積分: 7431

124^#

發表於 15-12-8 09:07 |只看該作者

留毛

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潘高壽

侯爵府

積分: 23514

畀面勳章

125^#

發表於 15-12-13 22:57 |只看該作者

回覆 B.Lam37 的帖子

發得好靚，好好啵！

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yinhimmama

大宅

積分: 3536

126^#

發表於 15-12-18 20:53 |只看該作者

回覆：鮑魚+海參..交流區

請教下師兄師姐，呢隻係咩參呢？

好爽好好食，家人買的，我地成日就咁發完打邊爐點wasabi食。

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gn5993

別墅

積分: 992

127^#

發表於 16-3-2 18:51 |只看該作者

請問婆參的浸發過程是不是一定要燒過，只用水浸可以嗎?

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fishball_boy

複式洋房

積分: 122

128^#

發表於 16-3-8 09:54 |只看該作者

gn5993 發表於 16-3-2 18:51
請問婆參的浸發過程是不是一定要燒過，只用水浸可以嗎?

唔燒發唔大,而且個皮好硬.
原來有個乾鮑,海參帖,等我又推下先

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fishball_boy

複式洋房

積分: 122

129^#

發表於 16-3-8 10:11 |只看該作者

琴日開始發

北海道刺參64支/斤，今年跌價不少。

出面海味鋪細條貴過大條，但我在批發行買，大條貴過細條少少喎。可能我食慣婆參，太細條硬係覺得唔多似樣。

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fishball_boy

複式洋房

積分: 122

130^#

發表於 16-3-8 10:16 |只看該作者

呢排行街，見到有兩間海味店以其他鮑魚入落皇冠吉品的膠袋中，冒認皇冠吉品賣，大家買野要小心。

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knnnnstar

大宅

積分: 2615

131^#

發表於 16-5-2 15:37 |只看該作者

回覆 fishball_boy 的帖子

這是曰本北海道刺參B貨（自用級），D刺同形狀冇禁靚仔，比A貨（靚貨平4-5成），如果A貨賣$7-8千；B貨大約4-5千左右，但發出來差唔多，所以B貨抵食D！這些貨都好靚！約多少錢斤？

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Lumbini

大宅

積分: 2627

132^#

發表於 16-7-27 08:10 |只看該作者

fishball_boy 發表於 16-3-8 10:11
琴日開始發

今年平咗咩？可否告知大約幾錢一斤？

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