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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› DIY 在家制「琥珀核桃」(已加食譜圖片)

烹飪搵食今日: 0|主題: 138976

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[麵包糕點] DIY 在家制「琥珀核桃」(已加食譜圖片) [複製鏈接]

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BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 14-10-24 17:06 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

DIY 在家制「琥珀核桃」

材料：　
去衣合桃肉--------------------2兩
沙糖--------------------------1兩
麥芽糖----------------------1茶匙
熱水--------------------------1兩　　　
幼鹽-------------------------小許　　　
白芝麻(炒香)-----------------適量

做法：
1.燒熱鑊，收細火落白芝麻炒香備用。
2.將1茶匙麥芽糖放入小碗中，隔熱水座溶麥芽糖備用。
3.燒熱一鍋熱水，落小許幼鹽，水要浸過合桃肉，加入合桃肉出水3分鐘，倒出瀝乾水份。
4.燒熱鑊，加入合桃肉、沙糖、麥芽糖水，慢火煮約3分鐘至稀糖漿狀，至糖全溶解並黏附在合桃肉身上，撈出瀝乾糖漿。
5.另外預備一鍋熱油七成熱，轉細火，除即加入黏上糖的合桃肉，一邊炸一邊以鑊鏟不停翻動，炸到開始變淺金黃色時撈起瀝乾油，放落在盆上，趁熱洒上炒香白芝麻，用筷子不停地弄散，直至合桃肉開始變硬身轉涼，即成。

點評

zaba

發表於 15-3-24 17:06

發表於 15-3-24 10:28

小肥肥七號

發表於 15-3-24 09:17

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發表於 14-10-24 17:09 |只看該作者

回覆：DIY 在家制「琥珀核桃」(已加食譜圖片)

好想食。樓主既工具好pro

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發表於 14-10-24 18:01 |只看該作者

呢款正呀

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積分: 8455

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發表於 14-10-24 18:07 |只看該作者

師傅, 你會唔會開班教授?

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發表於 14-10-24 18:25 |只看該作者

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 14-10-24 18:34 |只看該作者

好詳細

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發表於 14-10-24 19:06 |只看該作者

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Cheer up! Enjoy every Little Thing in LIFE

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發表於 14-10-24 20:11 |只看該作者

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發表於 14-10-24 21:21 |只看該作者

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熱血勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 14-10-24 21:32 |只看該作者

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

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發表於 14-10-24 21:45 |只看該作者

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犀利呀,睇見就想食

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發表於 14-10-24 21:49 |只看該作者

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發表於 14-10-24 22:16 |只看該作者

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2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

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發表於 14-10-26 15:08 |只看該作者

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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熱血勳章

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發表於 14-10-26 16:10 |只看該作者

回覆 2600bbq 的帖子

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發表於 14-10-27 04:22 |只看該作者

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收藏先

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發表於 14-10-27 16:37 |只看該作者

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你真叻，樣樣都識，

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發表於 15-3-24 09:15 |只看該作者

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這是my favorite

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虎到金來勳章

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發表於 15-3-25 11:24 |只看該作者

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嘩，好叻呀，好味！

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