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烹飪搵食

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maaron727


男爵府

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1#
發表於 15-8-31 15:45 |只看該作者
如題，請指教，謝謝
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falalala


珊瑚宮

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2#
發表於 15-8-31 18:04 |只看該作者

回覆：點整軟滑蒸肉餅？

我都想學野
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christinefh


侯爵府

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3#
發表於 15-8-31 18:44 |只看該作者

回覆：maaron727 的帖子

jm教落一匙麥皮
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rose-mag


王國長老

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4#
發表於 15-8-31 20:02 |只看該作者

回覆：點整軟滑蒸肉餅？

我係餵水同加麥皮

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
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mimichau


公爵府

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5#
發表於 15-9-1 00:17 |只看該作者

回覆：點整軟滑蒸肉餅？

加麥皮，少少水

點評

falalala    發表於 15-9-1 00:23
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maaron727


男爵府

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6#
發表於 15-9-1 04:17 |只看該作者

回覆：mimichau 的帖子

Let me try, thanks
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Music_sister


伯爵府

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7#
發表於 15-9-2 23:33 |只看該作者

引用：加麥皮，少少水

原帖由 mimichau 於 15-09-01 發表
加麥皮，少少水
加在豬肉上醃？
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mimichau


公爵府

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8#
發表於 15-9-3 01:01 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 mimichau 於 15-09-01 發表加

原帖由 Music_sister 於 15-09-02 發表
加在豬肉上醃？
係呀！撈埋落d豬肉到就可以funny:
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Music_sister


伯爵府

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9#
發表於 15-9-3 14:11 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 Music_sister 於 15-09-02 發

原帖由 mimichau 於 15-09-03 發表
係呀！撈埋落d豬肉到就可以funny:
Thanks
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ilovemytwins


伯爵府

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10#
發表於 15-9-3 14:37 |只看該作者

回覆：點整軟滑蒸肉餅？

加好多水，加到啲豬肉漲晒。
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lflxl


男爵府

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11#
發表於 15-9-3 16:37 |只看該作者

回覆：點整軟滑蒸肉餅？

撈一盒蝦膠
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manfung79


大宅

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12#
發表於 15-9-3 18:42 |只看該作者

回覆：點整軟滑蒸肉餅？

自己切肉，直至起膠，醃下佢，最後加水，蒸完加葱。
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ingchaning


大宅

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13#
發表於 15-9-3 23:00 |只看該作者

回覆：點整軟滑蒸肉餅？

麥皮
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ivykinder


男爵府

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14#
發表於 15-9-3 23:10 |只看該作者

回覆：點整軟滑蒸肉餅？

攪到起少少膠就落麥皮
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3btsoi


男爵府

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15#
發表於 15-9-3 23:21 |只看該作者

回覆：點整軟滑蒸肉餅？

本身舊梅頭要靚，要半肥瘦。
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blackcurrant00


男爵府

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16#
發表於 15-9-5 18:24 |只看該作者

引用：如題，請指教，謝謝

原帖由 maaron727 於 15-08-31 發表
如題，請指教，謝謝
我跟youtube淘大段片整，效果唔錯
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jemswin1


子爵府

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17#
發表於 15-9-5 18:37 |只看該作者

引用：我係餵水同加麥皮

原帖由 rose-mag 於 15-08-31 發表
我係餵水同加麥皮
請問加完麥皮要再撻嗎？
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2600bbq


大宅

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18#
發表於 15-9-5 20:29 |只看該作者
jemswin1 發表於 15-9-5 18:37
請問加完麥皮要再撻嗎？
點解要加麥皮？？？
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cat_1447


子爵府

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叻叻勳章


19#
發表於 15-9-5 20:37 |只看該作者

引用：本身舊梅頭要靚，要半肥瘦。

原帖由 3btsoi 於 15-09-03 發表
本身舊梅頭要靚，要半肥瘦。
我都係，只用豉油，吾放鹽，用一對“快”字一個方向攪拌至起膠，放下格雪30分鐘。
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rose-mag


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20#
發表於 15-9-5 23:42 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 rose-mag 於 15-08-31 發表我

原帖由 jemswin1 於 15-09-05 發表
請問加完麥皮要再撻嗎？
加完麥皮攪勻後再撻吓，不過最重要係餵水，續少水加，之後攪勻再加，放雪櫃一陣等肉吸水，同埋肉要有肥肉，唔能夠淨瘦肉。

點評

jemswin1    發表於 15-9-6 01:19
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
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