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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 紅酒燴牛尾

烹飪搵食今日: 6|主題: 138981

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查看: 673 | 回覆: 6

[菜式] 紅酒燴牛尾 [複製鏈接]

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發表於 15-10-27 12:01 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

一早煮

夜晚食就岩岩好

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2024年龍年勳章 2024勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章減齡達人勳章認識瑞士牛牛第三回認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第一回畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章 15週年勳章

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發表於 15-10-27 12:16 |只看該作者

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發表於 15-10-27 12:28 |只看該作者

回覆：紅酒燴牛尾

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發表於 15-10-27 15:44 |只看該作者

食譜，please!

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熱血金章畀面勳章

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發表於 15-10-27 16:02 |只看該作者

堅呀

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發表於 15-10-27 17:54 |只看該作者

引用：食譜，please!

原帖由 guoda1668 於 15-10-27 發表
食譜，please!

材料（二人份)：
牛尾 800g
洋蔥 1 個
甘荀 2條
蕃茄 3隻
紅酒 100ml

調味：
香葉 2片
牛湯粒 1粒
水 100ml
鹽及胡椒少許

點評

發表於 15-10-29 14:10

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發表於 15-10-27 17:56 |只看該作者

引用：食譜，please!

原帖由 guoda1668 於 15-10-27 發表
食譜，please!

製法：
1）凍水落牛尾，至水滾取出牛尾，以水洗淨（凍水落牛尾更能迫出雜質，連會引至尿酸過高的 Purine 也會迫出，比出水更健康，看到浮面的污物麻）

2）甘荀蕃茄切大件，洋蔥切粗條

3）鍋子燒滾100ml水，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、洋蔥、甘荀、蕃茄、香葉，拌勻，滾起後加蓋轉小火煮2.5小時，熄火焗半小時，如水份蒸發太快，便加水

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