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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› Q軟的淡奶可可餐包

烹飪搵食今日: 5|主題: 138976

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查看: 2751 | 回覆: 23

[麵包糕點] Q軟的淡奶可可餐包 [複製鏈接]

Jarrah

大宅

積分: 1824

1^#

發表於 16-10-12 17:48 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

這是我第二次用直接法做可可包，第一次是用鮮奶，奶質太稀，可可粉也太少，結果嘗不到朱古力味道。今次用了淡奶四湯匙及可可粉四茶匙就嘗到朱古力味了，所以就同大家分享。

點評

FiFiMa

發表於 16-11-18 17:37

風扇

發表於 16-10-12 22:51

cathywen

發表於 16-10-12 21:50

0 1 0

私人傳訊

甜心蕃薯

大宅

積分: 2460

2018復活節勳章

2^#

發表於 16-10-12 18:11 |只看該作者

回覆樓主:

好正丫，求食譜

私人傳訊

ttjl7

象牙宮

積分: 200107

2021可愛聖誕B勳章 HiPP勳章(2) HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 Poo得好勳章親子王國15週年勳章 BK Milk勳章開心吸收勳章食得好勳章瞓得好勳章笑得好勳章

3^#

發表於 16-10-12 18:27 |只看該作者

回覆：Q軟的淡奶可可餐包

good

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電蟲Daddy

別墅

積分: 621

4^#

發表於 16-10-12 19:46 |只看該作者

回覆樓主:

好野,又有得食啦

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oldfrog

翡翠宮

積分: 84302

5^#

發表於 16-10-12 21:11 |只看該作者

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s'we

伯爵府

積分: 15757

認識瑞士牛牛第一回認識瑞士牛牛第二回

6^#

發表於 16-10-12 21:30 |只看該作者

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2600bbq

大宅

積分: 3313

BK Milk勳章畀面勳章

7^#

發表於 16-10-13 06:40 |只看該作者

好靚！有冇食譜！等我學下整先！

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beautyhappy

禁止訪問

積分: 10356

8^#

發表於 16-10-13 11:45 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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Jarrah

大宅

積分: 1824

9^#

發表於 16-10-13 12:06 |只看該作者

本帖最後由 Jarrah 於 16-10-13 12:20 編輯

謝謝大家點贊。真的這個包隔日吃也很軟喔！自巳也滿意了。食譜如下：

水手高筋粉300g，cj高筋粉150g。紅燕子即發酵母1茶匙
開水適量
雞旦一只
雙喜植脂淡奶4湯匙
無糖可可粉4茶匙
蜜糖1湯匙
原糖2湯匙
食鹽半茶匙
classic橄欖油3湯匙

詳細製作過程如圖：兩種麵粉加入酵母調和，雞旦淡奶放入量杯，加放涼的開水至滿為止。
把量杯之混合液倒入湯碗，加入可可粉，蜜糖，原糖，食鹽及橄欖油然後攪勻。

把混合液倒入麵粉中調和，用布或膠袋覆蓋，在室溫靜置半小時。取出麵團用傳統方式（即洗衣方式推一次把麵團轉四份一圈）搓揉至光滑為止約15分鐘。搓時如攪黏手可加入少許欖油在手中；如覺麵團過乾可續次加入少許水份，麵團的濕度是憑經驗而知的。我手搓麵團是不用手粉的。搓好的麵團用布或膠袋覆蓋，在室溫靜置一個半小時。