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自由講場

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這狀況,10次有9次...   [複製鏈接]

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jyjy1684825


侯爵府

積分: 22746


1#
發表於 21-8-31 21:41 |只看該作者
唔明, 就算落醋, 打個小孔, 還試過其他方法, 結果都是這樣...
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HAPPYBOBB


伯爵府

積分: 17466

Xmas吸收勳章


2#
發表於 21-8-31 21:54 |只看該作者
jyjy1684825 發表於 21-8-31 21:41
唔明, 就算落醋, 打個小孔, 還試過其他方法, 結果都是這樣...

難剝殼？
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Mrs.Chan


公爵府

積分: 26422


3#
發表於 21-8-31 21:54 |只看該作者
jyjy1684825 發表於 21-8-31 21:41
唔明, 就算落醋, 打個小孔, 還試過其他方法, 結果都是這樣...

要浸夠凍水
恭賀新禧，迎春接福！
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tkop


瑪瑙宮

積分: 131930


4#
發表於 21-8-31 21:59 |只看該作者
jyjy1684825 發表於 21-8-31 21:41
唔明, 就算落醋, 打個小孔, 還試過其他方法, 結果都是這樣...

唔明咩野

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靚靚C9


珊瑚宮

積分: 124447

2018復活節勳章 玩具勳章 畀面勳章 wyeth冷知識勳章 親子達人勳章 BK Milk勳章


5#
發表於 21-8-31 21:59 |只看該作者

回覆樓主:

我都放棄整醉蛋啦
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口水包包


珍珠宮

積分: 35160


6#
發表於 21-8-31 21:59 |只看該作者

回覆樓主:

係最近先係咁。 我以前餐餐拾隻蛋比d 女食。 以前好易剝
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至愛朱古力


禁止訪問

積分: 20075


7#
發表於 21-8-31 21:59 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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廢話少講


男爵府

積分: 9912


8#
發表於 21-8-31 22:03 |只看該作者
想整流心蛋？要浸冰水或凍水㗎
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Tabo63


公爵府

積分: 25109

虎到金來勳章 牛年勳章 親子王國15週年勳章


9#
發表於 21-8-31 22:04 |只看該作者
jyjy1684825 發表於 21-8-31 21:41
唔明, 就算落醋, 打個小孔, 還試過其他方法, 結果都是這樣...
我睇日本節目教，煮熟後，用匙羹打蛋殼幾下， 再浸陣凍水。係水度chok 下蛋，之後剥殼就好易。
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mmya


珍珠宮

積分: 34076


10#
發表於 21-8-31 22:05 |只看該作者

回覆樓主:

睇咗好耐先知係咩嚟
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sasa@uk


珍珠宮

積分: 44628


11#
發表於 21-8-31 22:06 |只看該作者
mmya 發表於 21-8-31 22:05
睇咗好耐先知係咩嚟

我以為係麵粉團
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jyjy1684825


侯爵府

積分: 22746


12#
發表於 21-8-31 22:13 |只看該作者
mmya 發表於 21-8-31 22:05
睇咗好耐先知係咩嚟

每次剝成咁, 我心情會好低落...
試過剝完净翻個蛋黃痴住薄薄一層蛋白. 唉！

點評

wcpcelia    發表於 21-9-3 12:24
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jyjy1684825


侯爵府

積分: 22746


13#
發表於 21-8-31 22:15 |只看該作者
Tabo63 發表於 21-8-31 22:04
我睇日本節目教，煮熟後，用匙羹打蛋殼幾下， 再浸陣凍水。係水度chok 下蛋，之後剥殼就好易。
...

“用匙羹打蛋幾下”... 要打裂蛋殼嗎？
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jyjy1684825


侯爵府

積分: 22746


14#
發表於 21-8-31 22:16 |只看該作者
廢話少講 發表於 21-8-31 22:03
想整流心蛋？要浸冰水或凍水㗎

冰水就未試過, 聽日試下先.
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littlesister


琥珀宮

積分: 156203

畀面勳章


15#
發表於 21-8-31 22:18 |只看該作者

回覆樓主:

我都覺得好難甩，日本蛋尤其是
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jyjy1684825


侯爵府

積分: 22746


16#
發表於 21-8-31 22:18 |只看該作者
至愛朱古力 發表於 21-8-31 21:59
我每次一離火即刻放落凍水浸住，啲水暖左，換水再浸，基本上每次都好易離殼。
...

這也是我慣常做法, 但現在就是剝唔到.
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jyjy1684825


侯爵府

積分: 22746


17#
發表於 21-8-31 22:19 |只看該作者
口水包包 發表於 21-8-31 21:59
係最近先係咁。 我以前餐餐拾隻蛋比d 女食。 以前好易剝

可能有D野...
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PUPPY*LOVE


大宅

積分: 3580


18#
發表於 21-8-31 22:20 |只看該作者
jyjy1684825 發表於 21-8-31 21:41
唔明, 就算落醋, 打個小孔, 還試過其他方法, 結果都是這樣...

本帖最後由 PUPPY*LOVE 於 21-8-31 22:21 編輯

入廚貼士｜烚蛋前多做一步不浸冰水完美剝殼‎最快1.8秒剝1隻！
https://www.hk01.com/article/650898?utm_source=01appshare&utm_medium=referral
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sumpo


男爵府

積分: 7378


19#
發表於 21-8-31 22:23 |只看該作者
jyjy1684825 發表於 21-8-31 21:41
唔明, 就算落醋, 打個小孔, 還試過其他方法, 結果都是這樣...

係啲蛋問題
你買咩蛋?
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jyjy1684825


侯爵府

積分: 22746


20#
發表於 21-8-31 22:26 |只看該作者
PUPPY*LOVE 發表於 21-8-31 22:20
本帖最後由 PUPPY*LOVE 於 21-8-31 22:21 編輯

入廚貼士｜烚蛋前多做一步不浸冰水完美剝殼‎最快1.8秒 ...

要温柔咁敲...
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