烹飪搵食

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kpho


大宅

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1#
發表於 22-6-8 22:16 |只看該作者
我今日行開街諗住買沙律醬, 但見到有依2種醬, 唔知買邊隻好。
我原先係諗住買嚟點炸魚柳, 但係又想整下牛油果沙律, 薯他沙律。
有冇邊隻醬係百搭, 咩都啱用㗎?
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cara22


複式洋房

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2#
發表於 22-6-9 11:00 |只看該作者
沙律醬和蛋黃醬差不多吧
但忌廉沙律醬是更香更滑?
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rose-mag


王國長老

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3#
發表於 22-6-13 09:10 |只看該作者

回覆樓主:

沙律醬同蛋黄醬材料差不多，但份量有出入，蛋黄醬油脂成份比沙律醬多，相反沙律醬嘅酸度(醋成份) 比蛋黄醬高。

蛋黄醬通常用於塗三文治，而沙律醬就主要用嚟整沙律，個人口味用邊隻都ok嘅。我食雜菜沙律會就咁落鹽，黑胡椒同橄欖油，加少少陳醋。我仔好鍾意食日本小丘比特果隻沙律醬，塗三文治到食炸魚薯條都用。
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
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kpho


大宅

積分: 3371


4#
發表於 22-6-13 13:21 |只看該作者
回覆 rose-mag 的帖子

咁健康D應該選沙律醬好D

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