烹飪搵食 今日: 0|主題: 138984

原帖由 RonicaKwok 於 09-7-8 15:37 發表
如題~

同埋, 請問最好用咩沙煲"晏"餐?

原帖由 RonicaKwok 於 09-7-8 16:09 發表
唔用真空煲得唔得呢~ 我無買呀...

原帖由 咕怪媽媽 於 09-7-8 16:15 發表
同瓦煲囉, 不過明火時間要耐少少, 同埋要耐唔耐用筷子督下夠唔夠淋.

蘿卜同調味最後個15-20分鐘先落.

成個過鐘, 我預計要至少45 分鐘. 如果整清湯腩, 全程細火, 仲要再耐 d.

...

原帖由 RonicaKwok 於 09-7-8 16:18 發表
好...明....

其實唔用花椒八角...

其實係唔係可以用豪油?

我見我婆婆整, 都好似無用花椒八角...

但又唔係清湯腩...

原帖由 咕怪媽媽 於 09-7-8 16:29 發表
其實係 d 人覺得牛有蘇味, 所以要加花椒八角, 您唔怕蘇, 咪唔加囉.

可以用豪油, 之不過通常會講柱侯牛腩, 所以我多數用柱候醬, 南乳都試過, 都唔錯架.

...

原帖由 yoyo18 於 09-7-8 16:44 發表
等我偷人野過2招比你...


http://hk.myblog.yahoo.com/veronicams_tsim/article?mid=7002


p.s. 轉自V女廚房...

原帖由 yoyo18 於 09-7-8 16:52 發表




驚5驚....

原帖由 yoyo18 於 09-7-8 16:59 發表



wok驚會痴底...一係用果好d ga煲炆...

原帖由 yoyo18 於 09-7-8 17:23 發表




用鑊兜完d野先放入煲到....煲湯果d都得ga la...你唔係無牙...如果要為一餐半餐去買個煲...好似唔係咁化算wormouth:mouth:" /> mouth:mouth:" /> 哼哼 錢多...由你