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2-3歲BB食譜+^_^+ [複製鏈接]

breadb

別墅

積分: 744

好媽媽勳章

1^#

發表於 10-5-11 02:12 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

Hi....Hi...各位mama今次係我第3次post d 食譜出嚟吖!!!!....剛剛回覆了一個mama話要2歲食譜...所以既然見到有好嘢當然要和大家分享la.....又是嗰句..."多謝原創者"我已修改和加咗d嘢落去希望你唔好介意la....

五穀糙米腐皮壽司

需時：30分鐘

材料：五穀糙米250g、甜腐皮8塊、開水200ml、泰式甜醬適量

做法：五穀糙米以200ml開水煮熟，甜腐皮脫水後瀝，於開口處滿滿放入煮好之糙米飯，建議蘸上泰式甜醬，味道更佳。

三文魚豆腐蘆荀小通粉

需時：20分鐘

材料：三文魚扒1件、硬豆腐半磚、小蘆荀 6條、通粉11/2杯、雞湯1/4杯、開水1杯、油適量

調味：黑胡椒/鹽各少許

做法：先將三文魚及硬豆腐各切成1厘米小方塊，蘆莖切成小粒，於平底鍋加油拌炒三文魚、豆腐及蘆伴炒3分鐘，待用。通粉煮12分鐘後撈起放大碗中，此時可將炒香之材料鋪上面。開水與雞湯加調味煮滾淋面即成。

芝麻甜椒雞肉串

需時：30分鐘

材料：雞柳300g、三色甜椒各3個、翠玉瓜1條、油適量

調味：芝麻1湯匙、醬油1湯匙、蠔油1茶匙、砂糖1茶匙

做法：雞柳、甜椒及翠玉瓜切件，以竹籤串起。將以上之調味料全部拌勻後，薄薄塗於雞串之上，平底鍋放油將雞串微微煎5分鐘。此時可淋上剩餘之調味汁，再放入200℃焗爐內焗10分鐘即成。

啤啤熊北菇豬肉餅

需時：25分鐘

材料：免治豬肉6 、冬菇2隻、蛋1隻、飯1碗

調味：生抽1湯匙、砂糖1/2茶匙、生粉/水/麻油/胡椒粉各少許

做法：冬菇浸軟，榨水後切幼粒。蛋拂勻後留1茶匙，其餘煎成蛋皮，切絲備用。豬肉加調味及蛋液搓成豬肉膠，加入冬菇粒搓勻，並將之搓成頭、身、耳及手腳，拼成熊仔。放入鑊中以猛火蒸10分鐘，在飯面撒上蛋絲即可。

火柴盒煙肉雞柳卷

需時：25分鐘

材料：車厘茄4粒、雞柳4條、煙肉4塊、西蘭花1/4棵、雞湯1/2杯、清水1/4杯、糙米飯1碗、油/生粉各適量

做法：雞柳去筋，用煙肉捲好，放進鑊中加少許油將之煎至表面金黃，灒入雞湯及清水，加入切朵的西蘭花，蓋焗煮5分鐘至雞肉熟透。剩下的汁以生粉埋芡淋在雞柳卷上，配上車厘茄扮火柴頭，加糙米飯即成。

孖公仔牛肉飯糰

需時：20分鐘

材料：免治牛肉2 、白飯1碗、雞蛋1隻、紫菜1塊、雜菜粒2湯匙、車厘茄1粒、油/青豆各適量

醃料：咖喱粉/砂糖/鹽各少許

做法：牛肉醃10分鐘，加雜菜粒炒熟備用。蛋拂勻煎成薄蛋皮。白飯分兩份，包入半份牛肉餡料，搓圓成飯糰，一個鋪上蛋皮，一個鋪上紫菜，以青豆粒作眼睛及車厘茄作口即可。

蝴蝶花飛紫菜雞肉卷

需時：30分鐘

材料：免治雞肉200g、紫菜2塊、火腿1片、青瓜仔1條、飯1碗、油/韭菜花各適量

醃料：水/鹽/砂糖/生粉/胡椒粉各少許

做法：雞肉加醃料醃10分鐘，搓成雞肉漿。紫菜鋪平，塗上雞肉漿，將之捲起後放入滾油中炸熟。取出切成圓片，加韭菜花砌成蝴蝶狀。火腿切成花形放在飯面，配切片青瓜略炒即成。

太陽花茄汁雞尾腸

需時：20分鐘

材料：雞蛋1隻、雞尾腸4條、茄汁豆（小）1罐、青豆2粒、飯1碗、油/番茄/鹽各適量

做法：先將雞蛋拂勻，加少許鹽，放進易潔鑊中以慢火煎成薄薄蛋皮，切成2吋高長方形，一邊切成流蘇狀，捲在已搓成圓扁形的飯糰，加青豆做眼、番茄做口。雞尾腸切半，在頭位置切「米」字，放入鑊中炒至開花，加入茄汁豆同炒至熟即可。

海洋世界白汁三文魚螺絲粉

需時：20分鐘

材料：三文魚扒50g、蘑菇湯1/2罐、清水1/2杯、蘑菇2粒、韭菜花10條、螺絲粉50g、鹽/胡椒粉/油/白汁各適量

做法：三文魚切半厘米，裁成魚仔形狀，加鹽胡椒粉略醃，熱油鑊煎熟備用。炒香切片蘑菇及切段韭菜花，加入蘑菇湯及清水慢火煮稠。螺絲粉以鹽、油加清水將之煮熟置盒中，另用盒淋上白汁，韭菜花作海草、蘑菇作石頭，放上三文魚仔即成。