Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 急凍蜆肉點整先唔鯹呢?

烹飪搵食

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zzNekozz


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1#
發表於 10-11-1 22:21 |只看該作者
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hoho_mama


大宅

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2#
發表於 10-11-1 23:16 |只看該作者
我會加胡椒粉, 薑汁, 酒, 味椒鹽醃一陣. 抄九菜花很好味.
原帖由 zzNekozz 於 10-11-1 22:21 發表
上次在X昌買左一盒用黎炒意粉,但係煮出黎好鯹,想請教下各位點整先唔鯹呢?謝謝!
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瑪利2006


子爵府

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3#
發表於 10-11-2 00:02 |只看該作者
原帖由 zzNekozz 於 2010-11-1 22:21 發表
上次在X昌買左一盒用黎炒意粉,但係煮出黎好鯹,想請教下各位點整先唔鯹呢?謝謝!
煮之前,用薑片出水
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Chamo


伯爵府

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4#
發表於 10-11-2 15:47 |只看該作者
我煮那些, 就算唔腥, 都已經無新鮮蜆肉既鮮味. 完全唔想食.

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zzNekozz


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5#
發表於 10-11-3 14:38 |只看該作者
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瑪利2006


子爵府

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6#
發表於 10-11-3 15:55 |只看該作者
原帖由 zzNekozz 於 2010-11-1 22:21 發表
上次在X昌買左一盒用黎炒意粉,但係煮出黎好鯹,想請教下各位點整先唔鯹呢?謝謝!
我估大昌買的蜆肉不適宜用作煮意粉,(至於用那種較合適,,我也不知道),我也常買大昌的那種蜆肉,我有出水,不過無放薑片,我也是炒,用薑絲.半肥瘦豬肉,咸酸菜,炒完後,加少少蠔油,埋獻,很好味,我兩個都話
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tszwan123


子爵府

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7#
發表於 10-11-4 12:20 |只看該作者
原帖由 瑪利2006 於 10-11-3 15:55 發表
我估大昌買的蜆肉不適宜用作煮意粉,(至於用那種較合適,,我也不知道),我也常買大昌的那種蜆肉,我有出水,不過無放薑片,我也是炒,用薑絲.半肥瘦豬肉,咸酸菜,炒完後,加少少蠔油,埋獻,很好味,我兩個都話: ...

點炒?可唔可以講得詳細d,教下我,thanks!
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瑪利2006


子爵府

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8#
發表於 10-11-4 14:19 |只看該作者
tszwan123:買蜆肉大約12安士,6兩半肥瘦(若不喜歡肥,改用枚頭瘦),6兩咸酸菜,四片薑切絲,一條蔥切粒,豬肉切薄片,加少少胡椒粉,少油,少甜豉油略醃,咸酸菜切條或粗絲用白鑊先炒,蜆肉略沖洗,主要看看有無穀,出水後略乾水,用蒜頭起鑊,加薑絲把豬肉炒八成熟,放蜆肉和咸菜,放少少水,''給''蓋,一二分鐘,加蔥粒,用蠔油生炒水埋獻,大功告成,不好意思,寫得很亂,你試試看,不過煮餸,各人煮法不同,你可以當作參考,用自己的方法煮,去迎合小朋友的口味.
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