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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 學整布甸, 卻整了奶凍~

自由講場今日: 142|主題: 1372039

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學整布甸, 卻整了奶凍~ [複製鏈接]

215702

男爵府

積分: 6949

好媽媽勳章

1^#

發表於 10-12-16 09:17 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

一心上網學整布甸, 卻整了奶凍...
兩個女唔鍾意食, 佢地好失望...嗚~

分享: 北海道布甸食譜

材料:
北海道特選3.6牛乳......320ml
砂糖......45g
淡忌廉.....150ml
魚膠粉......6g
水......2茶匙
雲呢拿香油......少許

製法:
1. 先將魚膠粉用水開勻後，坐熱水待溶。
2. 在鍋裡倒入牛奶，加砂糖用小火加熱。
3. 待砂糖溶化之後熄火，加入泡開的魚膠粉攪拌溶化。
4. 再加入淡忌廉及雲呢拿香油拌勻。
5. 最後用篩過濾後注入模內，放進雪櫃冷卻凝固即成。

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kc_01k

翡翠宮

積分: 96790

馬年勳章好媽媽勳章醒目開學勳章

2^#

發表於 10-12-16 09:26 |只看該作者

原帖由 215702 於 10-12-16 09:17 發表
一心上網學整布甸, 卻整了奶凍...
兩個女唔鍾意食, 佢地好失望...嗚~

分享: 北海道布甸食譜

材料:
北海道特選3.6牛乳......320ml
砂糖......45g
淡忌廉.....150ml
魚膠粉......6g
水......2茶匙
雲呢拿香油.... ...

咁攪笑 ?? 我唔識架, 不過我想問, 有魚膠粉落, 已經唔係布甸喇 ?

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raikkonen

男爵府

積分: 5008

好媽媽勳章醒目開學勳章

3^#

發表於 10-12-16 09:34 |只看該作者

好多布甸食譜都落魚膠粉or魚膠片嫁.

原帖由 kc_01k 於 10-12-16 09:26 發表

咁攪笑 ?? 我唔識架, 不過我想問, 有魚膠粉落, 已經唔係布甸喇 ?

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ninamimi

大宅

積分: 2156

4^#

發表於 10-12-16 09:52 |只看該作者

都係甜品嚟

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simple430

翡翠宮

積分: 82367

好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章

5^#

發表於 10-12-16 09:53 |只看該作者

我覺得布甸落咗魚膠粉唔好食 , 個感覺怪怪地

原帖由 kc_01k 於 10-12-16 09:26 發表

咁攪笑 ?? 我唔識架, 不過我想問, 有魚膠粉落, 已經唔係布甸喇 ?

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大力mi

大宅

積分: 2738

畀面勳章

6^#

發表於 10-12-16 10:06 |只看該作者

可以分享邊一個步驟出錯嗎?

日本の平安を祈ります

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215702

男爵府

積分: 6949

好媽媽勳章

7^#

發表於 10-12-16 10:14 |只看該作者

原本食譜唔係呢個....

分別少了淡忌廉+雲呢拿香油, 卻多了魚膠粉+水

奶凍材料：(可以做到6個甜品碗的份量)

魚膠粉-------------------------20g

清水---------------------------500ml

牛乳---------------------------450ml

花奶---------------------------50ml

砂糖---------------------------3湯匙

1) 先把500ml的清水煮滾。
2) 滾後轉慢火，落魚膠粉拌至完全溶解。
3) 加入砂糖拌至完全溶解後，即離火待涼至微燙 (可以用手觸碰小鍋2~3秒)。
4) 牛乳及花奶拌勻。
5) 把已待涼的魚膠糖水加入牛乳中拌勻。
6) 把牛乳液注入甜品碗中，置雪櫃冷藏2-2.5小時至凝固即成。

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