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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請教..........台灣稱"太白粉", 香港係咩粉??? ...

烹飪搵食今日: 2|主題: 139158

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請教..........台灣稱"太白粉", 香港係咩粉??? [複製鏈接]

dincat

珍珠宮

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1^#

發表於 11-6-3 12:57 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

如題

ths

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conlysister

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發表於 11-6-3 12:59 |只看該作者

太白粉即生的馬鈴薯澱粉，在臺灣烹調中里用來加冷水勾芡，加熱後凝結成透明的粘稠狀，使得菜餚的湯汁濃稠有光澤。用太白粉勾的芡冷卻後會變稀。

少年耆英..為藝術而偽術..偽術煮意

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dincat

珍珠宮

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發表於 11-6-3 13:01 |只看該作者

本帖最後由 dincat 於 11-6-3 13:02 編輯

香港無薯仔粉喎
可以用木薯粉代替嗎?? 我想買黎整冰糉

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福媽

大宅

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4^#

發表於 11-6-3 13:05 |只看該作者

dincat 發表於 11-6-3 12:57
如題

ths

太白粉唔係=粟粉咩..

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conlysister

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發表於 11-6-3 13:16 |只看該作者

http://www.twinsco.com/GenProduct.php?pdtcode=172031

呢度有得買

少年耆英..為藝術而偽術..偽術煮意

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rolandbb

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6^#

發表於 11-6-3 16:14 |只看該作者

福媽發表於 11-6-3 13:05
太白粉唔係=粟粉咩..

我都係搞唔清係咪等於粟粉, 還是係雜貨店d 生粉.

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conlysister

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7^#

發表於 11-6-3 16:26 |只看該作者

木薯粉又叫泰國生粉, 係木薯磨成(不是番薯啊), 係百佳有得賣. 好似6蚊左右~ 制成品有彈性, 整九層糕用佢就GOOD~

蕃薯粉用來炸野就一流啦, 好似我地食個D蠔仔餅, 外面係加左蕃薯粉先有咁脆的~

生粉=栗粉, 即係超市個(英栗粉), 用來打獻~

太白粉係馬鈴薯 / 樹薯整成的, 都可以用來打獻~

少年耆英..為藝術而偽術..偽術煮意

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