烹飪搵食 今日: 11 | 主題: 139159

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2^#

發表於 13-4-21 00:28 |只看該作者

回覆：anna2308 的帖子

兩種都有用~ing 各有長短睇你煮食習慣
電磁爐快熱慳電火力大（我用雙頭2800w) 不過我最愛的瓦煲和康x煲用唔到
電陶爐慢熱炒送唔得但咩煲都用到

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anna2308

男爵府

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熱血金章

3^#

發表於 13-4-21 00:35 |只看該作者

引用：兩種都有用~ing+各有長短+睇你煮食習慣電磁

原帖由 michellengsm 於 13-04-21 發表
兩種都有用~ing 各有長短睇你煮食習慣
電磁爐快熱慳電火力大（我用雙頭2800w) 不過我最愛的瓦煲和康x煲用 ...

謝謝你！你的廚房裝了兩種爐頭嗎？你轉用後，和煤氣比較，那個好？因我覺得煤氣爐用時廚房的溫度升高和希望多一個枱面用

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大廚勳章

4^#

發表於 13-4-21 13:00 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 13-4-21 13:04 編輯

4 種爐頭 (gas 爐、電磁爐、電陶爐、舊式黑鐵餅電爐灶) 我都有用 .

老實講 , 真係各有長處、短處 , 只要妳識得揀到好嘅貨色 , 識得取長/補短 , 任何一種爐都會幾好用 .

如果要買電磁爐 , 暫時香港只有兩隻牌子值得推薦 :
1/ Pan 記
2/ etec 薈廚

其餘牌子 , 唔好嘥時間去揀 , 我最清楚 .
詳細方面 , 我怕妳嫌我煩 , 我就唔多講 la ~

電陶爐方面 , 香港市面上 :
比較好嘅係 Golden Well (金樂) HK-GBC-3A 2200W (雙圈爐芯 single/double coil) $9xx .
最差係 loyola (忠臣) $3xx .

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Asunbury 岩岩買左P 記

發表於 13-4-22 23:19

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hithit

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發表於 13-4-21 13:48 |只看該作者

引用：4+種爐頭+(gas+爐、電磁爐、電陶爐、舊式黑

原帖由 khman 於 13-04-21 發表
本帖最後由 khman 於 13-4-21 13:04 編輯

4 種爐頭 (gas 爐、電磁爐、電陶爐、舊式黑鐵餅電爐灶) 我都有 ...

多謝你詳細的解釋

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michellengsm

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6^#

發表於 13-4-21 21:24 |只看該作者

回覆：khman 的帖子

係呀兩種都同步用緊
我個人唔多鍾意煤氣爐第一廚房好熱第二燒煤氣時個人缺氧咁好暈而且煤氣貴過電所以無想過用返煤氣只要換靚d嘅平底鑊炒送鑊氣絕無問題
而瓦煲煲湯我就用單頭電陶但炒送就真係唔得

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fion_bbgirl1

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發表於 13-4-22 22:39 |只看該作者

引用：兩種都有用~ing+各有長短+睇你煮食習慣電磁

原帖由 michellengsm 於 13-04-21 發表
兩種都有用~ing 各有長短睇你煮食習慣
電磁爐快熱慳電火力大（我用雙頭2800w) 不過我最愛的瓦煲和康x煲用 ...

其實電磁爐依家都出咗瓦褒呀，但另外個個褒就真係無啦！

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michellengsm

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8^#

發表於 13-4-22 22:47 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+michellengsm+於+13-04-21+發

原帖由 fion_bbgirl1 於 13-04-22 發表
其實電磁爐依家都出咗瓦褒呀，但另外個個褒就真係無啦！

我都有諗過電磁爐瓦煲不過網上評語麻麻而且我大中小康x煲6大個所以無買囉

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anna2308

男爵府

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9^#

發表於 13-4-22 23:08 |只看該作者

回覆：電磁爐，電陶爐好用嗎？

我仲諗緊用邊種，全煤氣應該唔會再用，但仲未決定用邊種好，但見到而家d爐頭好像有混合式的，如電磁爐+電陶爐／電磁爐+煤氣爐，但未肯定，要再諗清楚先，好在仲有時間諗多陣

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發表於 13-4-23 07:53 |只看該作者

anna2308 發表於 13-4-22 23:08
我仲諗緊用邊種，全煤氣應該唔會再用，但仲未決定用邊種好，但見到而家d爐頭好像有混合式的，如電磁爐+電陶 ...

妳呢種情況 , 最易安排啦 ...由於妳冇乜用過電磁爐、電陶爐 , 又未決定點樣揀 ....
咁就一於先買一個單頭電磁爐同埋一個單頭電陶爐嚟熟習一吓佢哋嘅優點同缺點先啦 .....

妳唔駛怕第日安裝新嘅雙頭爐後 , 單頭爐會冇用啵 .....
單頭爐都仲係好有用㗎 :
單頭爐方便用嚟打邊爐 ,
另外如果裝修之後都仲未揀到雙頭爐 , 亦可以用住單頭爐嚟頂住檔先 ,
又或者雙頭爐要入廠維修 , 咁都仲有單頭爐可以用嘛 .

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Kinexma

發表於 14-1-9 05:55

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meimei11

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發表於 14-1-1 16:02 |只看該作者

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發表於 14-1-1 16:27 |只看該作者

meimei11 發表於 14-1-1 16:02
請問如果想買個爐打邊爐(輕便既), 電磁爐好? 還是電陶爐好?

兩樣都 ok 㗎 ~
但如果有得畀我揀嘅話 , 我會鍾意金樂嗰款 HK-GBC-3A 2200W (single/double coil) 多 d 囉

~
我唔介意電陶爐比較嘥電 , 因為冬天玩打邊爐 , 都係想暖 d , 咁咪由得佢嘥 d 電嚟整熱周圍囉

電陶爐的確係比唔上電磁爐煲得咁快 , 但我始終喜歡電陶爐嘅火路比較均勻 , 唔會好似電磁爐嘅妖怪火路咁易煲燶嘢

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meimei11

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發表於 14-1-1 16:56 |只看該作者

引用：Quote:meimei11+發表於+14-1-1+16:02+請問

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amypekkle

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發表於 14-1-1 22:15 |只看該作者

anna2308 發表於 13-4-21 00:20
嚟緊裝修想用電磁爐或電陶爐取代煤氣爐，有JM用緊呢2款嗎，可以話比我知好用嗎？有咩要留意？邊隻品牌好？ ...

我早幾年裝修選用了電陶爐. Fisher & Paykel 和Simens都有嵌入式多頭電陶爐. Fisher & Paykel相對Simens平一點, 所以我選用了前者的4頭爐頭.

初時我覺得冇需要4頭爐頭咁多, 因為基本上最多只會同時煮兩煲東西. 但電爐跟明火煤氣爐不同, 明火煤氣爐同一個爐頭可就著煲的大小來開大細火控制受熱的範圍, 但電(陶)爐受熱的範圍就是爐圍整個範圍. 而我家大大細細的煲都有, 所以用不同大細的煲, 要用不同的爐圈. 所以我是有需要有4個爐頭的.

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發表於 14-1-1 22:32 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 14-1-1 23:00 編輯

meimei11 發表於 14-1-1 16:56
好多謝你非常詳盡既資料同意見

omg !!!

我剛剛發現 , 我鍾意嗰款金樂 HK-GBC-3A 2200W (single/double coil) 喺公展會有得賣啊 ...
而且仍然係舊嘅優惠價 $998 , 仲送多塊 "鐵板燒" 嘅 "玻璃" 㖭啊

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=10057100&extra=page%3D1

呢款爐同娥姐嗰款 "陶燒寶" (Teppanyaki Master) PTC-2200 (內外雙環 2200W) 有點相似 .
PTC-2200 就貴好多 $2,388 !
PTC-2200 只係勝在有埋個 "恆溫器" 可以設定數個溫度 :
鐵板燒功能 : 60℃, 180℃, 210℃, 240℃, 270℃, 300℃, 320℃
韓燒功能 : 190℃,220℃,250℃

by the way , 暫時我覺得只有 "陶燒寶" 同金樂 HK-GBC-3A 2200W (single/double coil) 係香港市面少數值得推薦嘅單頭電陶爐.

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smitty

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發表於 14-1-5 00:43 |只看該作者

回覆 khman 的帖子

Oh,我很老土，剛剛看到這主題和最近的鐡板燒爐才知道什麼是電陶爐，我一向用煤氣，唔鐘意電磁爐因為難control火力，但家中仍保留一個傳統電爐(黑色鐡餅)用來暖食物或翻熱。

看到這裡談到電陶爐才發現大約8/9年前朋友送了一個單頭電爐給我，玻璃面好靚，我收了作一般電熱板來打邊爐，已沒有多年沒有用，今天才知這不是不般的電熱板，Model 是Philips Haloplate HD 4410/B，言之所意這個是早期的電陶爐? halogen是鹵素，即是鹵素爐，philips haloplate 的新model叫黑晶爐，這様即是電陶爐=鹵素爐=黑晶爐?

那我更不明白是我應用我的傳統黑色鐡餅爐或是舊款haloplate呢?兩者分別在什麼?是不是只有耗電的分別呢?

有一陣子全市面也是電磁爐，搞到我要搵D老土舊鋪才買到我的傳統黑色鐡餅爐，那我的future是不是電陶爐呢?

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