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烹飪搵食

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電飯煲焗蛋糕 [複製鏈接]

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Cissy


複式洋房

積分: 135


1#
發表於 05-3-4 16:55 |只看該作者

電飯煲焗蛋糕


請問用電飯煲焗完蛋糕倒出來時點解會有少許蛋糕黏實飯煲?
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kahoma


複式洋房

積分: 200


2#
發表於 05-3-21 00:30 |只看該作者

Re: 電飯煲焗蛋糕

你放蛋糕漿之前先在飯煲底塗小許牛油才焗,這樣就冇咁容易黐底架啦 :wink:
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黑魔鯉


大宅

積分: 2497


3#
發表於 05-3-21 15:03 |只看該作者

Re: 電飯煲焗蛋糕

我想問點用普通既電飯煲焗一個蛋糕出黎呀!!!!!!

有冇食譜呀~~~請問~~
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小羽


複式洋房

積分: 256


4#
發表於 05-3-22 15:32 |只看該作者

Re: 電飯煲焗蛋糕

芝士蛋糕 :

材料 :
1. 忌廉芝士250克
2. 牛油25克
3. 糖75克
4. 蛋黃4隻
5. 牛奶1/4量杯
6. 雲呢拿油1/4茶匙
7. 麵粉25克
8. 蛋白4隻

做法 :
1. 電飯煲內鍋掃油
2. 忌廉芝士, 牛油和50克糖打至忌廉狀, 混入蛋黃, 牛奶和雲呢拿油
3. 麵粉篩勻, 慢慢地捲入芝士混合物內
4. 蛋白與剩餘糖打至挺身, 徐徐捲入芝士混入物內
5. 芝士粉糊倒入電飯煲內鍋, 按制就得架啦!


用電飯煲(西施)整的海綿蛋糕

材料,
麵粉...55g
蛋白....3個
糖...55g
鹽...少少
蛋黃...2個
沙拉油...35ml
水...35ml
檸汁...10ml

做法
1.麵粉,鹽篩過
2.將蛋白打起,加入半份糖打至企身....放入雪櫃備用
3.蛋黃跟剩下的糖打起忌廉狀....慢慢加入沙拉油再打均...加入水,檸汁打均
4.將麵粉加入[3.]中輕手拌均.........再將[2.]分3次加入拌均...便可將麵糊倒入電飯煲......*好似煲飯(西施飯煲)....按煲飯掣至跳掣熟......如發現末夠熟可再按多1次
5.蛋糕熟後,將飯煲取出倒轉，待冷卻後脫模


牛油蛋糕

材料:
室溫牛油 80g,砂糖 90g,低筋粉 100g,發粉 1/2 tsp,蛋 2隻,牛奶 1 – 2 tbsp

以上材料全部混合就可以放落電飯煲焗．


                     
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littletongtong


大宅

積分: 4428


5#
發表於 06-11-7 10:34 |只看該作者

Re: 電飯煲焗蛋糕

what is忌廉芝士
may i buy in Parknshop?
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cello147


大宅

積分: 2011


6#
發表於 06-11-7 10:38 |只看該作者

Re: 電飯煲焗蛋糕

忌廉芝士 = cream cheese ，
各大超市均有售，在牛油旁邊會見到
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fungwongphie


珍珠宮

積分: 46792

趣教勳章 畀面勳章 貢獻勳章 大廚勳章 遊學勳章 冬日勳章 春季勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 月餅勳章 開心吸收勳章


7#
發表於 06-11-7 12:00 |只看該作者

Re: 電飯煲焗蛋糕

用牛油紙都得 gar. but you have to cut ~ the same of the 電飯煲. It is better to add some oil between the 牛油紙 & the 電飯煲 (for better contact).
Please do not quote any information posted by fungwongphie.
不誠實使用電腦會構成罪行，切勿以身試法。
何謂不誠實使用電腦??
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littletongtong


大宅

積分: 4428


8#
發表於 06-11-10 17:20 |只看該作者

Re: 電飯煲焗蛋糕

cello147 寫道:
忌廉芝士 = cream cheese ，
各大超市均有售，在牛油旁邊會見到


thx ar
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MM2005


翡翠宮

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牛年勳章 2018復活節勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章


9#
發表於 06-11-14 13:35 |只看該作者

Re: 電飯煲焗蛋糕

我都想試下做呀
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littletongtong


大宅

積分: 4428


10#
發表於 06-11-15 17:38 |只看該作者

Re: 電飯煲焗蛋糕

dear all ,
i have 2 Questions
1. "牛油和50克糖打至忌廉狀"
use ? to 打至忌廉狀
by hand
or i need to buy the 打蛋器
may i use攪伴器instead
2. what is 沙拉油?
many thx
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littletongtong


大宅

積分: 4428


11#
發表於 06-11-16 16:45 |只看該作者

Re: 電飯煲焗蛋糕

littletongtong 寫道:
dear all ,
i have 2 Questions
1. "牛油和50克糖打至忌廉狀"
use ? to 打至忌廉狀
by hand
or i need to buy the 打蛋器
may i use攪伴器instead
2. what is 沙拉油?
many thx
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子羽


民房

積分: 2


12#
發表於 07-5-31 09:40 |只看該作者

Re: 電飯煲焗蛋糕

邊度有得買 牛油紙 ?
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子羽


民房

積分: 2


13#
發表於 07-5-31 09:46 |只看該作者

Re: 電飯煲焗蛋糕

1. 用手拿著打蛋器快速有力地擾拌

2. 指的是一般液態植物油（蔬菜油、黃豆油、葵花籽油、玉米油等等），因為可以用來打沙拉醬（Salad Dressing），所以又叫沙拉油。廣義的說，沙拉油應該是指任何可用於調拌沙拉的液態食用植物油（蔬菜油、黃豆油、葵花籽油、玉米油等等）。但是在沙拉食用較不普及的亞洲國家，沙拉油似乎已成了烹調用植物油的代名詞。[From: http://www.euphocafe.com/terms/terms.asp?t_id=35 ]
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