「醣」及「糖」的讀音相同，寫法亦非常相似，因此不少人都會將它們混淆，究竟兩者有甚麼分別呢? 另外，近年市面上流行不同的減肥飲食法，當中減醣飲食法是其中一個，相信大家都想知道這種方法會否對身體造成影響，因此今天就讓我為大家解答以上這些問題啦。
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首先，醣類其實是指碳水化合物，是身體的主要能量來源。在味道方面，醣類吃起來不一定具有甜味，例如五穀(如飯丶粉麵等)、水果、蔬菜等都屬於醣類。醣類又再細分為單醣、雙醣、寡醣及多醣四種，常見的有纖維、澱粉質及各類的糖，例如葡萄糖、果糖、乳糖等。
而糖類即是游離糖，是指由製造商、廚師和消費者加入食物中的所有單糖和雙糖，以及蜂蜜、糖漿和果汁中天然含有的糖分。而糖類一般都帶有甜味。根據世界衞生組織(世衞)就成人及兒童糖攝取量的建議，應將每人每日的游離糖攝取量減至每日攝取總熱量的百分之十，即大約是50克，若能減至少於25克將會對健康有更大的幫助。如攝取過多糖分，便會增加患上肥胖症丶糖尿病等的風險。
部分糖尿病人士或減肥人士對飯或澱粉質食物都存在誤解，以為要減重或控制血糖就需要減少進食澱粉質，甚至完全戒食澱粉質。然而，事實上並非如此，其實在控制血糖或減重期間，米飯或粉麵類中的醣都有著重要的作用，它是為人體提供能量的重要元素，同時亦有助增加飽肚感。如實行減醣飲食法的話，便未必攝取到足夠的碳水化合物來提供足夠的能量及血糖給身體，繼而會容易出現血糖不穩定、頭暈、疲倦等的現象。此外，如在正餐時攝取太少碳水化合物，便有機會因為飽足感不夠而吃多了肉類或其他零食雜食，這樣反而會因攝取過多的脂肪而引致肥胖及影響血糖的穩定性。
